福建省高級法院近日公布多起保護消費者權益典型案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，并雇人進行加工后銷售，金額達1243萬余元；犯罪分子張志強等人在龍巖漳平市租用正規屠宰廠場地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸……有資料表明，我國豬肉人均年消費量，城鄉居民分別為15公斤、20公斤左右。因為豬肉營養價值高、所含優質蛋白質高，加之烹飪方便、做法多樣，或紅燒，或清燉，或爆炒，千百年來，一直是人們餐桌上必不可少的“主打菜”之一。

然而，近些年來，某些利欲熏心的不法商販，公然違反有關法律，違背職業道德，大量收購、加工、銷售病死豬肉及其加工品，以至一些城鄉居民到了“談肉心驚”的地步。據悉，在有的地方收購、加工、銷售病死豬肉這個利益鏈條中，涉案人員日漸增多，加工種類日漸多樣——醬油肉、炸排骨、煮排骨等應有盡有。由于利潤可觀，病死豬市場越做越大，分工越來越細，甚至有人專門做起了貯藏病死豬肉的冷庫生意。

病死豬肉通常包含有大量的細菌、病毒和寄生蟲，很容易傳播一些人畜共患的疾病。不僅如此，有的病豬在死之前，可能已經被注射了大劑量的抗生素，這些藥物和毒素殘留在豬的體內，進入人體后會影響人體的正常代謝。此前有媒體報道，長期專事收購、出售病死豬肉的犯罪嫌疑人廖某，在警方面前承認：這東西太臟了，不但我們自己不敢吃，就連家里的狗也不愛吃。

我國《生豬屠宰管理條例》等明文規定，禁止生產、經營未經檢疫以及病死、毒死或死因不明的動物肉類及其制品產品。何以有人視法律為兒戲？在我看來，除了有關部門監管不得力、不到位之外，其背后的深層原因在于，當今某些同胞身上原有的一點道德，已然“枯萎”，甚或“病死”！

不是嗎？把自己不敢吃，連狗都不愛吃的東西，若無其事地賣給他人，心安理得地大賺其錢，如此這般，不是良知泯滅、道德病死，又作何解釋？但我以為，“病”在個人，“根”在社會。不知始于何時，我們身邊的某些人榮辱顛倒、廉恥不辨，明知是違法、缺德的事，只要能賺到錢，非但放膽去做，而且攀比著做，不知臉紅，不覺羞恥。

古人云，哀莫大于心死。依我看，良知“病死”，同樣悲哀。道理明擺著，人與動物的本質區別之一是，人有羞恥感，有道德和良心。羞恥感沒有了，良知泯滅了、道德死亡了，人就會變得禽獸不如，甚或比豺狼虎豹更殘暴、更可怕——什么壞事惡事都想做、都敢做。強調加強管理和監督，斬斷利益鏈條，依法嚴懲，以儆效尤，固然重要，可是，倘若長期忽視思想道德建設，生活中良心“枯萎”、道德“病死”者，不能日漸減少，反而有增無減，病死豬肉之類，就將防不勝防、查不勝查。這，絕非無稽之談、悲觀之見。