自從進入臘月后，湖北省巴東縣李言弘就格外忙碌了，因為他年初為城里人代養的年豬已到了宰殺的季節。“有時一天殺兩頭，有時一天殺三頭，我自己忙不過來，還請了一個人幫忙。”李言弘這樣對筆者說。
　　市場疲軟“逼”出來的模式
　　創立“生豬寄養模式”，其實也是逼出來的。2014年春，生豬市場相當疲軟，不少養殖場關閉，前期投資打了水漂。在這種情況下，李言弘苦苦思索后，決定創辦一種新的養殖模式，那就是“生豬寄養模式”：母豬產仔后，就在城里找客戶，讓客戶上門下訂單，然后在豬耳上做標記，這頭豬就屬于客戶了。仔豬斷奶后，養殖場便開始用青草加糧食喂養，拒絕喂養任何人工合成飼料，農村人稱作養“笨豬”。李言弘說，城里人都抱怨現在的豬肉不好吃，那是因為生豬吃的都是人工合成飼料，而不是綠色食品。
　　為了讓客戶放心，豬舍安裝有監控錄像，客戶可以隨時上門查驗。因為是純青草飼料加糧食喂養，豬長得慢，一頭200多斤的豬，生長周期一般在一年左右。進入臘月后，客戶自己進山屠宰，李言弘還免費幫客戶做“年豬飯”，讓城里的客戶體驗“鄉村的味道，鄉愁的滋味。”年豬宰殺后，他還可以為客戶制臘肉。他有專門的房間、制肉用的柴火松柏樹，再加上一些大椒桔梗，臘肉一年四季都不長蟲。李言弘認為，在農村養豬場一哄而起又一哄倒閉的現狀下，利用山地資源養殖生態豬肯定是個突破點。
　　經過上門找客戶，許多城里人接受了他的“寄養模式”，紛紛下單。一個春季，就有17家客戶下了單，并交了訂金。
　　轉變思維救活一家養殖場
　　李言弘慶幸自已在生豬市場疲軟的情況下，及時調整思路，讓自己的養殖場生存了下來：43頭“訂單豬”，毛收入達到了10萬元。
　　開始上門推銷“訂單豬”的時候，他也遭受過冷遇。但倔犟的李言弘不怕看人臉色，他認準的客戶，一次上門談不成，就去第二次。許多人被他的誠心打動，最終下了訂單。
　　李言弘回憶，巴東縣科協主席譚振林是他的第一個客戶，而這個客戶是主動找到李言弘要求下單的。
　　譚振林鼓勵李言弘說：“現在很多人只注重養殖規模，而你注重養殖模式，這不僅可以讓更多的人吃上放心肉，也符合生態農業的大方向，我支持你！”
　　最讓李言弘感到欣慰的是，該縣一家國企的食堂管理員也主動找上門來，要求訂購純天然飼料喂養的生豬。李言弘說，那家食堂的需求量大，每個月要8頭豬，是他的大客戶。職工們在食堂吃了純天然飼料喂養的豬肉后，也有職工個人找他下單，要求訂養年豬?，F在，已有7個客戶下了訂單。
　　為了讓“訂單豬”吃上純天然飼料，李言弘擴大了“養心菜”面積。“養心菜”是他從外地引進的一種植物，不僅是上好的豬飼料，人吃了也有防治心臟病、高血壓、高血脂、動脈硬化等多種療效。
　　李言弘還有一個養豬訣竅，就是他經常給豬喂中藥。他有一個年過七旬的姑父，是一名老中醫。自從他開起養殖場后，就經常到姑父那里請教中醫知識。每到生豬容易發病的季節，李言弘都要在山上采摘大量的柴蘇、金銀花、苦艾蒿等中草藥，打成粉未后摻和在豬食中，為豬防病治病。
　　有困難更有希望
　　李言弘的“生豬寄養模式”開始推廣后，該縣科協部門對他支持力度最大，在他的養殖場安排了一個院士專家工作站，華中農業大學教授金梅林對他掛牌指導。
　　李言弘說：“有專家指導，效果就是不一樣。仔豬斷奶綜合癥歷來都是困擾養殖大戶們的一個難題。在金教授的指導下，不僅我們養殖場攻克了這個難題，也為周邊的養殖大戶解除了后顧之憂。”
　　李言弘坦言，發展中也存在許多困難。例如他的養殖場現在只有兩口40立方米容量的沼氣池，滿足不了處理豬糞便的需求；養殖場周邊的交通不發達，很多客戶的車很難開進去。李言弘說：“由于‘訂單年豬’的資金回收周期長等原因，我一時拿不出錢來克服這些困難。”
　　雖然困難重重，但李言弘還是決心將他的“訂單豬”繼續養下去。相信隨著人們對食品安全的重視，他的生意會越來越好。李言弘說：“我的‘生豬寄養模式’可謂初戰告捷，去年的43頭‘訂單豬’已全部出欄！北京一家大型養殖場董事長到我的養殖場考察后，要給我年薪20萬到他的分場當場長，被我謝絕了。趁現在還能做事，就在家鄉做點事，等我的客戶發展到一定規模后，我就讓周邊的農戶都養‘訂單豬’，然后打造‘殺豬飯’旅游農家樂，讓我們村成為長江邊上一道能尋找鄉愁的旅游風景線。”