國內生豬養殖業從20世紀80年代中期開始出現集約化、專業化、規?；a，真正走出家養的模式，向產業化轉變，隨著改革開放國民經濟的發展和人民生活水平的提高，養豬業也發展成了一個龐大的產業，同時帶動了相關產業的形成和發展，形成了飼料、獸藥、生物制造、物流、機械制造、環境處理等龐大的產業鏈，生豬生產涉及到育種、營養、醫藥化工、生物學、互聯網、自動化、氣象學、光學、空氣流體學、環境監測等17個學科。因此，所謂的“豬糧安天下”也是有其道理的。
雖然中國有13億人消費的豬肉市場，但它也是有飽和和臨界點的，生豬價格自2013年底至今持續一年的時間處于盈虧點以下（6:1），養豬企業長期處于虧損狀態，究其原因有兩個：一是產能過剩，供大于求；二是消費下降。養豬業經過幾十年的發展，特別是2006年以來近十年的快速發展，使產能超速了消費的增長，隨著人們膳食結構的改變，豬肉的消費量在下降或增長放緩，牛、羊肉消費上漲，豬肉消費占肉類消費比例在下降，豬肉消費出現了拐點。
一、生豬供求情況
1、產能
據有關部門報導的信息，我國的能繁母豬存欄量約5000萬頭，有的數字為4500萬頭，折中按4750萬頭，每頭母豬年出欄商品豬15頭，每頭上市肥豬體重均110Kg，按出肉率（白條）70%計算，每頭豬可提供白條肉77Kg，那么77Kg×15 = 1155Kg，每頭母豬每年的產能就是1155Kg豬肉（白條，除去內臟、頭、蹄不計），全年我國生產豬肉（白條）即：1155Kg×4750萬頭 = 5486.25萬噸，按食豬肉人口13億計算，5486.25萬噸/13億 = 42.20Kg，平均每人每年消費豬肉42.20Kg，根據現在的生產能力，已經完全能滿足國民的消費。
2、進口增加
據有關部門信息，我國2001年-2006年豬肉進口基本維持在約20萬噸，2006年-2013年由47萬噸猛增至140萬噸，據推測2014年全年豬肉進口也不低于140萬噸。2014年我國還與歐、美等多個國家簽定了豬肉及副產品進口合同，也對我國的豬肉市場有一定的沖擊。
3、消費下降
筆者對9個肉聯廠、13個超市及肉食專賣店隨機調查，2014年1-10月份豬肉銷售分別同比下降20.1%-19.7%不等。
銷售下降的原因主要有幾個方面：一是隨著我國經濟的發展，人民生活水平的綜合提高，人們由以吃豬肉多少為生活水平高低，改變為吃健康食品、果、蔬及牛羊肉為生活水平高低的標志。勞動強度下降，心腦血管病的多發，都以為是與吃豬肉有關。因此，豬肉消費由占肉類總消費的70%下降至現在的不足60%；二是近10年來，浪費消費和過度消費形成了消費泡沫，自中央八項規定出臺后，擠掉了消費泡沫；三是隨著進一步深化改革、環境意識的加強和國民經濟改革發展的新常態，一些勞動強度大的行業下馬和轉型（如房地產、小煤礦、水泥等產業）也使豬肉的消費量下降，在以上幾個方面的共同作用下，豬肉的消費回歸正常。
二、國內養豬產業基本面
我國的養豬產業面對長期虧損，如此殘酷的現實出現了四級分化的現象。
1、大型養殖產業集團繼續擴張，如溫氏、雛鷹、牧原、中糧、正大、天兆、唐人神、大北農等都在擴大生產規模和計劃擴大生產規模，恒大等其它行業還在駐足養殖業。
2、中大型規模的養豬企業在長期虧損下堅守。
3、存欄50-500頭基礎母豬的中小規模養豬戶在微利的情況下維持（因為成本低）。
4、存欄50頭基礎母豬以下的養殖小戶在快速退出。（見以下調查結果）
（1）信息調查 中國畜牧業協會監測信息
2014年母豬存欄量9月份止跌后，10月份環比又增加了0.12%，從規模企業來看，能繁母豬存欄2000頭以下的環比下降1.10%，能繁母豬2000頭以上的環比增加0.21%。
（2）區域養殖戶調查（能繁母豬2013年10月與2014年10月同比存欄）
調查地區山東、河南、河北、天津  時間：2014.11
規模      戶數     2013.10    2014.10  減欄    ±%
50頭以下   56      1008頭     840頭    168頭   -16.67%
50頭以上   19      5522頭     5211頭   311頭   -5.63%
調查的56戶中存欄基礎母豬最少的5頭，最多的41頭。
調查的19戶中存欄基礎母豬最少的53頭，最多的1689頭。
調查顯示
1、退出不養的都是存欄基礎母豬50頭以下的養殖戶。
2、大規模的產業集團在擴張。
3、商品豬出欄體重增加，2013年平均110-115Kg/頭，2014年達到均125Kg/頭，同比增加8.7%。
4、能繁母豬平均同比下降6.13%（養豬企業規模下降不明顯）。
5、每頭基礎母豬年出欄商品豬達到15.21頭。
（3）生產成本調查
1、全階段飼料價格3.00-3.40元/Kg，平均3.2元/Kg。
2、全群料重比3.6:1-4.0:1，平均3.8:1。
3、獸藥、水電、工人工資等費用。
基礎母豬500頭以上企業規模的，平均223元/頭。
基礎母豬300頭以下養殖戶規模的，平均137元/頭。
4、生產一頭商品豬的成本
企業經營500頭以上基礎母豬
（3.8×110×3.20 + 223 ）/110 = 14.17元（7.09元）
養殖戶經營的300頭以下基礎母豬
（3.8×125×3.04 + 137）/125 = 12.65元（6.33元）
企業規模養殖成本比小規模家庭模式高1.52元/Kg。
三、結論
資金充裕的大產業集團公司在擴張，填補了小散戶退出而減少的產能，中大規模的養豬企業在虧損的痛苦中堅守；適度規模、家庭農場式的在微利中生存。
基礎母豬總存欄下降近10%，但被出欄體重的增加和消費的下降所抵消了。因此打破了所謂的“豬周期”，出現了長期的低價位，供大于求，加之大量廉價豬肉的進口，也將對養豬業有一定的沖擊。
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