肉賤傷農，肉貴傷民，近幾年豬肉價格頻繁大起大落，跳不出“豬周期”怪圈。這意味著傳統的分散養殖模式亟待轉型，發展適度規模是養殖業的必由之路。但是，適度規模不是要打掉農民養殖就業的飯碗，不是擠出效應，而是要讓農民在養殖產業上升級，實現養殖致富。

　　逼出來的轉變——
　　企業和農戶利益連接，養殖戶1頭豬穩賺120元

　　新年伊始，四川廣元市昭化區的養豬大戶金澤明臉上寫滿喜氣。他數著剛到手的3萬多元賣豬款，說起了新年的打算：“今年準備把剩下的圈弄出來，再添200頭。”
　　讓金澤明嘗到甜頭的是昭化區的養豬新模式。昭化區是國家生豬調出大縣，2萬多生豬養殖戶最怕的就是豬價“過山車”行情。農民養豬還能不能致富?昭化區探索總結出了一種全新模式——“1211”生豬委托養殖模式：1棟圈、2夫妻、年出欄1000頭、利潤10萬元。這種方式通過公司與家庭農場，建立起“風險共擔，利益共享”的利益連接機制，推動傳統養殖業轉型升級。

　　一大早，兩輛大卡車，裝著3層鐵架，隨同一輛農用車來到了位于金澤明在梅樹鄉潼梓村的養豬場。搭好過磅秤，金澤明和當地鐵騎力士公司的工作人員一頭扎進豬圈，將豬趕去稱重量。
　　當天，金澤明總共賣豬147頭，平均重量250斤左右?？粗矍耙活^一頭的大肥豬，金澤明說：“這豬確實肯長，從小豬生下來到現在，自己才養了5個月。”說話間，他給記者算起了賬：“在仔豬育肥養殖過程中，養殖成本每頭約1610元，仔豬育肥到110公斤出欄，成品生豬的回收價格為每公斤16元。我今天總共收入28萬多元，除去仔豬、飼料、防疫等成本，每頭豬的純利潤207元，純收入總共3萬元，畢竟才花了5個月的時間，還是比較劃算。”

　　按照每年養殖2槽豬，并達到適當規模，養殖戶年出欄量達到700至1000頭，遵守公司相關飼養管理技術指導并能保持較高的飼養水平，可獲得勞務委托效益10萬至15萬元左右。
　　梅樹鄉潼梓村村民王丕秀說：“看別人養得不錯，我兒子今年也準備搞托管養豬。”

　　昭化區畜牧食品局局長申華鋒介紹，這種模式是以鐵騎牧業科技有限公司為龍頭，企業提供優質豬苗、流動資金和技術資源，農戶提供勞動力和圈舍土地資源，雙方簽訂養殖合同，以“七統一”的方式運作，即由龍頭企業“統一設計豬舍、統一提供豬苗、統一提供飼料、統一提供藥品及疫苗、統一標準化管理、統一按合同價回收、統一品牌銷售”。按照合同，養殖戶每出欄1頭合格商品豬，至少可獲得120—150元的利潤。
　　與傳統模式不同，委托養殖公司按照協議價將仔豬提供給飼養戶，飼養過程中所需的飼料、藥品、疫苗等物資均由公司以記賬形式統一提供，不再收取任何現金費用。生豬育肥后，由公司統一對外銷售，并按合同價與養殖戶進行結算。

　　作為養豬專家，昭化區政協副主席盧克俊說：“這種模式能極大地推動全區以生豬為主的畜牧業增長方式的轉型跨越，做強生豬調出大縣，算得上是畜牧業的又一次突破。”
　　封閉式養殖——

　　風險分擔，公司擔市場風險，養殖戶擔養殖風險
　　記者走進金澤明家的養豬場，看到經過改造的農家養豬場，雖不氣派，卻整潔、規范，供水管系統和喂料裝置顯示著新技術的運用，100多頭生豬見人就“嗷嗷”待食。

　　金澤明將新模式的優勢總結為“三無一穩”：沒有重大疫情的風險。第二是不用大的資金投入，不需花大錢去買豬買飼料。第三是沒有市場風險。無論市場價格是多少，公司都是保價回收。這“三無”保障了養殖戶的穩定利益。
　　最近，市場上生豬價格在每斤7.1元左右，而金澤明家的豬則按照合同價每斤8元銷售。站在豬圈邊，金澤明說：“生豬委托養殖的最大特點是構筑了一個封閉式養殖體系。它不同于‘公司+農戶’模式?，F在的養殖戶，只需承擔圈舍和污染治理投資，內部養殖流程的價格結算，不與生豬市場價格直接掛鉤，勞務報酬有穩定收入。”

　　說話間，金澤明看著墻上“一棟圈夫妻籌，千頭生豬十萬樓”的標語笑了起來。
　　申華鋒補充道：農戶無需承擔市場行情低迷風險和資金周轉負擔，只需承擔每頭豬300元的履約保證金，“代養”實現了公司與農戶的雙贏。

　　另一養殖戶蔣雄說：“我們按合同規定將生豬交付公司回收，肉豬上市后的第二天，就可以到財務部核實結算，采用現金結算的，公司在7個工作日內付給養殖戶。”另外，公司根據飼養戶的欄舍面積、配套設施等，確定飼養數量。豬苗運輸里程在150公里以內的運輸費用，由飼養戶承擔，超出里程由公司支付;豬苗抵達三天內的死亡由公司承擔，其余由飼養戶承擔。
　　實現分工分業——

　　仔豬成活率達99%，每頭生豬平均獲利近200元
　　盧克俊認為，“1211”模式，盤活了整個產業鏈條。一是龍頭企業從種豬到生豬收購、加工形成了完整的產業鏈;二是企業與農戶直接對接，減少了中間環節，降低了養殖成本;三是能快速在當地培養起農場主，形成區域龍頭品牌，通過七統一封閉管控，有效確保產品質量。

　　委托養殖實現了畜牧業的分工分業，培養了新型職業農民，促進了生豬品種由本地豬種向世界優質肉豬品種的轉變，銷售方式由場戶自產自銷向龍頭企業批量、批次規?；N售轉變，較好實現了生豬產業化良性發展。
　　石井鋪鄉金嵐鋪生豬養殖大戶陸登仁說：“因為我們的生豬通過了無公害認證，每到生豬出欄時節，成都、南充、綿陽等地的商家爭著來買，根本不存在滯銷的現象。加上品種好，每頭豬每斤要比‘土豬’貴0.6元左右。”

　　品牌就是效益。近年來，該區積極開展畜禽產品地理標志申請和保護，“元壩生豬”成功注冊國家地理標志商標，“雨潤食品”等5個產品通過有機食品認證，創建為國家名牌產品。借品牌優勢，全區農民年新增收入達2.3億元。
　　鐵騎力士下屬放養公司總經理錢洪喜說：“公司能充分發揮自己的養殖經驗，進一步提升生產潛能，降低綜合成本，充分利用老百姓的閑置資產，減少了固定資產投入，快速做大規模。從全區仔豬的成活率看，現在最高的達到99%。過去老百姓養豬有很多顧慮，一是擔心市場風險，二是擔心養殖風險，從目前來看，這個顧慮應該打消。”

　　目前，昭化全區采用“1211”模式發展養殖戶134戶，累計養殖生豬4萬多頭，頭均獲利195元。
　　看到委托養殖的好處，不少農戶積極參與，朝陽鄉燈桿村宋兵林說：“想再填欄，就是圈舍不夠用?，F在正按照標準化豬舍圖紙，加快修建300平方米的新圈舍，到時，年出欄生豬將達到2000多頭。”在昭化區，已累計建養殖小區142個，今年全區將發展規模養殖戶1000戶，生豬養殖規模達到20萬頭。

　　一排排生豬標準化圈舍整齊有序，一堆堆飼料擺滿倉庫，規?；?、標準化、品牌化的生豬養殖模式，讓傳統產業煥發出新的活力。
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