多年來，養殖者、市場和消費者都已對“一年盈利、一年保本、一年虧本”的“豬周期”司空見慣。然而，這波“豬周期”卻一反常態，一路掉頭向下，直至養殖場戶深度虧損——

　　自去年11月開始，江蘇泰州市豬價進入近年罕見的持續下行區間。到今年4月中旬，毛豬價格已跌至近3年來的最低點，每斤僅4.9元。

　　進入5月，毛豬價格突然止跌回升，突破每斤7元大關。“觸底反彈”，一時成為不少養殖戶口中的熱詞。

　　但好景不長，6月剛剛過去兩周，毛豬價格又回落到每斤6.8元左右，再一次出現下行拐點。

　　豬價起起伏伏，讓眾多養殖戶的心情跟著坐起了“過山車”，也讓不少業內專家犯起了難。虧損什么時候是個頭？如何應對新一輪的豬價怪圈？

　　豬價低迷 賣一頭豬要虧400元

　　“過去兩三年一個周期，現在一年兩三個周期。”繞口令式的玩笑，訴說著顧群心中的無奈。顧群經營的江蘇永興生態牧業發展有限公司坐落在泰興市姚王鎮，本輪豬價波動，讓他吃了不少苦頭。

　　“有沒有觸底我不敢說，但5月豬價的上漲，應該是一次報復性的反彈。”顧群表示，之所以強調“報復性”，是因為生豬養殖從沒有遭遇如此低的價格和如此漫長的降價區間。

　　價格到底有多低？顧群算了一筆賬：綜合飼料、人工、場地等各種投入，其養殖場里生豬的成本價在每斤7.2元，如果每頭豬養到200斤出欄，按照年初平均每斤5元多的毛豬收購價，每賣一頭豬就要虧400元。

　　為了盡量減少損失，顧群的養殖場采取了三項措施。一是淘汰了部分母豬，進一步優化了能繁母豬的結構；二是減少育肥豬的飼養量，有效降低欄存；三是盡可能賣掉剛出生的苗豬。該養殖場的養殖規?？梢赃_到4萬頭，目前的生豬存欄量卻不到1.2萬頭。

　　對于此次豬價階段性回升的原因，顧群分析，首先是由于此輪降價區間過長，部分養殖戶未新補欄生豬，造成供應“斷檔”。其次，4月生豬價格跌到谷底時，一些養殖戶對后市信心不足，忍痛提前出欄。當然，4月份以來，國家先后兩次以略高于市場的價格，在全國20多個省份開展凍豬肉收儲，客觀上也擴大了市場需求。

　　顧群表示，縱有5月的價格“逆襲”，也仍然沒達到盈虧平衡點。6月豬價再次下跌后，目前已看不到更多的利好因素，逆襲的豬價其實并不堅挺。

　　風險難御

　　散戶“割肉”大戶補欄

　　2個月前，每天早晨市區通往九龍、野徐、淤溪等周邊鄉鎮的公交車總會異常熱鬧。很多生活在城里的老年人趕著大早乘坐免費公交，為的就是去買低價豬肉。

　　“當時周邊鄉鎮農貿市場上的豬肉最低只賣每斤6.8元，根據調查，這些豬肉都來自鄰近的生豬散養戶。”海陵區畜牧獸醫站站長徐根明說。

“按照70%的出肉率計算，相當于毛豬只賣到每斤4.8元，但為了盡快回籠資金，這是沒辦法的辦法。”生豬養殖戶董森平說。老董在海陵區西郊經營著一家300頭規模的養殖場，大爺大媽們“車馬勞頓”買回的肉中，有不少來自他的豬場。

　　徐根明介紹，盡管生豬散養戶的養殖成本要低一些，但他們的資金周轉壓力更大，又面臨著更高的疫病風險，普遍耗不過如此漫長的豬周期。和董森平一樣，多數散養戶只能選擇隨行就市，割肉“賤賣”。

　　海陵區城西生豬良種繁育養殖專業合作社是市區最大的規?；i養殖企業。記者見到負責人姜寧時，他正忙著裝修新建的母豬豬舍，未來這里可多容納500頭母豬。

　　在這個節骨眼上擴大產能，無疑是看好了生豬養殖的遠景。“我們與散養戶的區別，其實就像股民炒長線和炒短線的區別，只有規?；?、集約化的養豬模式，才是抵御豬周期風險的唯一出路。”姜寧說。

　　姜寧分析，散養戶獲取生豬市場信息往往相對滯后，相比之下，規?；B殖場能夠更快地偵測到價格波動前兆，并及時作出調整。由于規?；B殖場普遍擁有較強的資金實力，在抵御較長周期的價格波動時，“抗擊打”能力相對于單打獨斗的散戶們而言具有更顯著的優勢。不僅如此，規?；B殖場的生豬質量更有保證，一般擁有較固定的供貨渠道，并且會和客戶簽有供貨價格協議，即使價格“見底”，也能以略高于市場的價格出售，因而減少部分損失。

　　周期生變

　　誰能開對藥方

　　多年來，養殖者、市場和消費者都已對“一年盈利、一年保本、一年虧本”的“豬周期”司空見慣。然而，這波“豬周期”卻一反常態，一路掉頭向下，直至養殖場戶深度虧損。問及應對之道，業內多是“行業洗牌”和“謹慎抄底”這樣的老調重彈。

　　“對市場規律的尊重，并不意味著可以將責任全部推給市場。面對迷亂的市場，有關部門要問問自己能做些什么。”顧群認為，比起讓養殖戶獨自應對，政策層面的頂層設計和綜合部署或許更加管用。

　　顧群表示，養殖戶對市場反應滯后，源于相關部門對生豬市場行情信息發布滯后，這就要求建立更加專業的生產信息監測和預警團隊，增加更多的預警信息種類，開放更多的信息發布窗口。

　　而在姜寧看來，除生豬價格信息外，相關部門不妨將監測重點放在生豬存欄結構等信息上來。“在實際操作層面，存欄信息采集和分析難度并不大，卻能為養殖戶提供更為明確的決策依據。”姜寧說。

　　目前，我市能繁母豬補貼和生豬良種補貼等扶持政策中，額度最高的是每頭100元的能繁補貼，與本輪豬周期帶來的損失相比，不過是杯水車薪。能不能嘗試生豬價格指數保險呢？徐根明介紹，早在幾年前，類似的蔬菜價格險已在全國不少地區推廣，去年5月，北京已在全國率先推出生豬價格指數保險。在豬價波動時，養殖戶可獲得部分賠償，盡管補償金額還不高，但在一定程度上穩定了生豬市場供應。

　　無論是“立竿見影”的收儲，還是“亡羊補牢”的保險，都難免頭疼醫頭之嫌。相比之下，生豬期貨這只“無形之手”倒是味不錯的良藥。徐根明認為，生豬期貨一來可在“豬周期”振幅加大，周期縮短時提前研判價格信息，加強事前預防和調控；二來也有助于和玉米、豆粕等飼料原料期貨形成聯動，形成飼料原料和生豬飼養的套利關系。但是，基于我國目前生豬產品標準化、規?；潭炔桓?，易受疫病影響的現狀，生豬期貨上市受到種種制約，因此加快產業一體化、推進標準化是當務之急。