1月齡至未進入繁殖期之前的大雁為青年雁。青年雁采食量大，抗逆性強，是生長發育最快的階段。這一階段可全天放牧，歸牧時適當補充一些精料。待主翼羽完全長出后即可育肥。
   
    對商品肉雁的育肥主要是限制其活動，減少體內養分的消耗，促使其長肉和沉積脂肪。育肥前根據雁群的數量用木條、樹枝、秸稈等隔成若干小欄，欄高60厘米-70厘米。飼槽與水槽掛在欄外，通過欄的間隙采食。一般每欄約1平方米，養肉雁2只-3只。開始育肥前驅除體內寄生蟲，育肥前每天喂3次-4次，飼料以玉米為主，另加15％的豆餅，5％的麥麩，10％的葉粉和0.35％的食鹽，中午加喂一次切碎的青飼料，保證全天飲水。如此育肥2周-3周達4千克左右時即可出欄。