圈養或籠養的蛋鴨、肉鴨，都可以采用全年孵化、全年育雛的方式。但我國各地對蛋用鴨的飼養多為家庭散養，數量不大，育雛期的選擇帶有很強的季節性。全年的育雛期不超過6個月，大都從3月底開始，至9月中旬結束。形成這種傳統習慣的原因有兩方面：一是我國農村養鴨的條件比較差，設備非常簡陋，大都沒有專用的育雛室，缺乏保溫設施，基本上依靠自然溫度育雛。因此，在氣溫較低的秋、冬季，很難培育好雛鴨。二是我國的農村養鴨，大都是采用放牧飼養，依靠江河、湖泊、稻麥茬口的天然飼料，降低飼養成本，而不是采用全圈養、全飼喂的方式。所以，育雛季節的選擇恰當與否，不僅關系到成活率的高低，也影響飼養成本和經濟效益的大小。三是鴨的產蛋高峰期避開炎熱的夏季和寒冷的冬季，降低生產成本，提高鴨的利用率。同時，分不同的品種，鴨的育雛時間有不同。

    頭水鴨在清明至谷雨期間育雛。雛鴨出殼，舍飼七八天后，趕入翻耕后的綠肥田、油菜田、蠶豆田，以及綠肥田種田里，讓它們覓食田里的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料。到收獲早稻時，蛋用型母鴨開始產蛋，公鴨可以上市，蛋肉兼用型鴨，可利用“雙搶”和一季稻收獲時田間落谷和蟲子多的大好時機，催肥出售。夏水鴨在種雙季稻的地方可于芒種到夏至期間育雛。在只種一季稻的地方應于小暑前后育雛。夏季也是孵育雛鴨的黃金季節，夏水鴨雛鴨出殼后先在舍內飼養幾天，再分別趕入早稻和一季稻田放牧。這樣，雛鴨不僅有一個月左右的時間在收割后的稻田里吃落谷，而且此時天氣溫暖，農田一般都不使用農藥、化肥，對鴨的生長非常有利。同時，夏水鴨補料少，疾病和獸害也都較少。因此，夏水鴨成活率高，一般可達98%以上，飼養60天左右，體重可達1.5～2.0千克。秋水鴨是在立秋以后育雛。雛鴨可以充分利用雙季稻田放牧，在一季稻、雙季稻田吃落谷和蟲子。此后，可在沙灘、塘壩、溝渠等處放牧，讓其啄食野生草籽、螺、小魚、小蝦等。母鴨第二年開產。肉用鴨和兼用鴨在稻田吃完落谷后，可繼續補飼催肥，至年底即可上市，經濟效益也不太低。