1、產蛋期能量的營養特點 產蛋期蛋雞的日糧能量水平取決于母雞體重、產蛋變化、環境溫度等因素。研究表明，環境溫度對雞的能量需要影響很大，如白來航母雞的每日能量需要量，當氣溫高于29℃時ME約為1130kJ，而在結冰天氣中的未絕熱雞舍內則高達1590kJ。但對蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質的絕對需求量幾乎無影響。一般將母雞的整個產蛋周期分為3個階段，即產蛋初期、高峰期和產蛋后期，不同時期供給不同營養水平的日糧。

　　雞具有根據自身對能量的需要而調節采食量的能力。碳水化合物、脂肪等養分是提供能量的主要物質。在高溫環境下，在飼料中添加油脂可使產蛋量增加，溫度越高效果越明顯，而且產蛋率也有所增高。添加油脂可提高蛋重和產蛋率的原因：

　?、偬砑拥挠椭c飼料中的脂肪協同作用，提高了脂肪的吸收率；

　?、谔妓衔锏臒崃坑捎椭?，由于添加脂肪可產生被稱為“脂肪額外熱效應”的有效作用，使日糧的代謝能增加；

　?、刍A日糧中的非脂質成分的利用率提高了；

　?、苡椭瑹崮軗p失少，代謝能向凈能轉化的效率增高；

　?、蒿暳厦芏燃哟?；

　?、蕻旊u只處于高溫環境或疾病等應激狀態下時，采食量不能滿足體內能量需要，添加油脂則可增加代謝能的攝人量；

　?、唢暳现械谋匦柚舅岷吭黾?。研究表明，當在產蛋雞日糧中用脂肪代替等能的碳水化合物時，產蛋雞的生產性能得到改善。

　　2、產蛋期的蛋白質營養特點 產蛋雞日糧中蛋白質的利用效率很大程度上取決于日糧中氨基酸的組成。日糧的氨基酸構成愈接近產蛋雞的需要量，日糧蛋白質的利用率就愈高。