近年來,隨著集約化養雞業的迅速發展，高密度飼養造成的雞舍溫度升高，極易使雞群發生熱應激反應，導致雞免疫機能減退，使發病率和死亡率增加，而肉雞由于生長速度快，對各種應激的抵抗力差，給其造成的損失更大。通過大量研究發現，以飲水或拌料方式添加添加劑，可滿足機體營養需要，調控新陳代謝，達到緩解肉雞熱應激的目的，而且操作簡單易行，容易被養雞場接受，因而藥物及添加劑防治肉雞熱應激成為國內外學者研究、探索的重點。

一、維生素類

　　熱應激可引起皮質酮分泌增多，對肉雞生長產生不利影響，而維生素在皮質酮的合成中起關鍵作用，補充維生素可以維持熱應激期間皮質酮的穩定分泌。另外，維生素主要以輔酶和催化劑的形式參與體內多種代謝，從而保證機體組織器官具有正常結構和功能。因此，在熱應激環境中，給肉雞添加維生素是必不可少的。

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　　維生素A在維持肉雞上皮組織結構和功能完整性方面起著重要作用，同時也可影響肉雞免疫系統功能。熱應激可影響維生素A在組織中的再分布，顯著降低肉雞血清抗體滴度。

　　姚浪群等在熱應激狀態下，采用2.5萬國際單位/千克的維生素A可以降低肉雞死亡率61.11%，并可降低肉雞體溫，提高細胞免疫和體液免疫功能，增強機體抗病能力。給肉仔雞日糧中添加高劑量的（1.25萬國際單位/千克、2.5萬國際單位/千克）維生素A還可以提高肉仔雞的增重率。

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　　維生素C可以抑制腎上腺皮質酮的合成，降低血漿中皮質酮的濃度，促進免疫球蛋白的合成，增強機體抵抗力。正常情況下肉雞可以合成維生素C，但是熱應激導致肉仔雞肝臟維生素C合成關鍵酶——古洛糖酸內酯氧化酶活性明顯降低，使維生素C的合成能力減弱，從而需要從食物中獲得，但是在高溫期間，飼料中的維生素C容易受到飼料運輸、加工貯藏等過程的熱作用而被破壞。

　　Fenster等認為急性熱應激期間，補充維生素C可以保證皮質酮的穩定分泌，為散熱提供足夠的能量。夏東和文杰等發現在熱應激期間補飼維生素C的肉仔雞血漿皮質酮含量降低。Kafri、李榮文和陳龍等試驗表明，在熱應激條件下，飼料中添加維生素C可以較好地緩解高溫對肉仔雞生長的影響，減輕由高溫所致的甲狀腺減少及功能的降低，改善高溫環境下肉仔雞肛溫、冠溫及呼吸的變化，提高對高溫的耐受性，降低熱應激造成的死亡率。

　　Perdne等給短期內飼養在高溫條件下的肉仔雞飼料中添加維生素C后，肉仔雞表現出良好的生長速度，且死亡率明顯下降。楊采堂在炎熱季節給肉雞補飼維生素C，顯著提高了肉雞的增重速度和飼料利用率，并認為補給的維生素C以20毫克/千克日糧為好。李蘊玉發現高溫可顯著降低肉仔雞的日增重、采食量和心臟、肝臟、甲狀腺的相對重量，使料肉比顯著升高，而添加維生素C能夠減輕上述變化，從肉仔雞生長率和經濟效益方面分析，以添加400毫克/千克的效果最好，日增重及經濟效益分別提高11.39%和26.38%。

　　但維生素C的抗熱應激作用并不是無限的，當環境溫度超過34℃時，維生素C就沒有作用了。

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　　維生素E具有保護細胞膜防止其氧化的作用，可提高機體的免疫功能。

熱應激會降低肉雞對維生素E的有效吸收和利用，導致維生素E相對缺乏，給予高劑量維生素E可以降低細胞膜的通透性，緩解由于高溫時腎上腺皮質激素釋放而引起的免疫抑制，提高肉雞的抗病力。

　　李小林等測定表明，維生素E可以顯著提高熱應激條件下肉雞的淋巴細胞水平、降低血清皮質醇濃度。劉鈾等給熱應激狀態下肉雞日糧中補充200~300毫克/千克維生素E，可顯著提高肉用雞的生產性能、細胞免疫功能、血清IgG濃度、新城疫抗體效價和甲狀腺激素T3和T4水平，顯著降低血清皮質醇和尿素氮含量，并認為維生素E防治熱應激的機理可歸因于維生素E對肉雞內分泌功能、蛋白質及糖代謝、電解質及酸堿平衡的調節作用。

　　孫長勉等測定結果表明，熱應激條件下，肉雞血清T3濃度顯著低于適溫時(18～21℃)的濃度，T4濃度則顯著高于適溫時(18～21℃)的濃度；添加適量維生素E(100～200毫克/千克)可以維持血清T3和T4水平的相對穩定，調整雞體代謝，提高生產性能。

二、電解質類
　　
　　熱應激會引起肉雞體內某些離子濃度發生變化，使電解質平衡紊亂，因此，添加某些電解質，恢復體液平衡，有利于防治夏季肉雞熱應激反應。

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　　金光明等發現熱應激可導致肉用仔雞的日增重顯著下降，在飲水中添加氯化鉀可提高肉用仔雞的日增重，以0.24%~0.30%為最佳添加量。蘇瑛等給高溫下的肉仔雞飲用0.30%氯化鉀溶液，對肉雞增重無影響，但可提高肉雞采食量，增加飲水量，且可看到體溫明顯降低，證明飲水中添加氯化鉀溶液可以改善肉雞的耐熱性，從而起到防治熱應激的作用。

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　　熱應激時肉雞通過喘息加快散熱，容易出現呼吸性堿中毒，因此，調節酸堿平衡有助于緩解熱應激反應。陳俊海等于32℃高溫時在飲水中添加0.16%和0.24%的氯化銨，使肉用仔雞的呼吸數、喘氣率和血糖水平顯著下降，血液pH值也有下降趨勢，對采食量和體溫無顯著影響，分別提高肉用仔雞日增重17%和18%，顯著降低了飼料轉化率，說明在飲水中添加氯化銨是防治肉雞熱應激較為有效的措施之一。

　　肖一紅等試驗結果表明，氯化銨、碳酸氫鈉對早期肉雞熱應激效果較理想，維生素C和電解質的效果不如以上幾種藥物，建議將氯化銨和碳酸氫鈉作為夏季抗熱應激的主要藥物。

　　但夏東等在慢性熱應激肉仔雞飼料中添加1%氯化銨，反而出現酸中毒癥狀，使增重降低2.5%，因此，認為氯化銨只適用于急性熱應激，不能在慢性熱應激條件下使用。

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　　Hurwitz（1973）研究認為，在慢性熱應激下喘息的雞比未喘息的雞呼吸加快，可呼出大量CO2，使血液中HCO3－含量降低，即體內堿貯減少，這種呼吸性堿中毒會使血液pH值上升約0.1個單位。隨著水攝入量和排尿量的增加，細胞膜變得更富有滲透性，使細胞內容物（包括鉀、磷、鎂、鈉和蛋白質）大量通過腎臟排泄掉，所以必須在日糧中補充碳酸氫鈉，同時注意減少氯化鈉含量。Bottje等認為在熱應激引起的呼吸性堿中毒時，攝入高濃度的碳酸氫鈉反而能形成異常的酸堿平衡條件。Teeter給肉雞飼喂0.5%碳酸氫鈉的日糧，能顯著提高熱應激下肉雞的增重和采食量。

在29~35日齡遭受熱應激的肉仔雞日糧中，添加0.1%~0.3%碳酸氫鈉的試驗雞群，死亡率約為13%~14%；添加0.4%~0.5%碳酸氫鈉的試驗雞群，死亡率降低至7.5%~7.9%。試驗證明，在飼料中添加0.4%及以上的碳酸氫鈉時，可使熱應激造成的肉仔雞死亡損失降低一半。

       毛榮飛在夏季高溫期間給肉種雞的飲水中添加0.1%的碳酸氫鈉，產蛋率明顯高于對照組，死淘率明顯下降，可孵蛋比例增高。

       陳靜等試驗發現各添加組對肉仔雞抗熱應激有良好的效果，有改善日增重和飼料轉化率的作用，其中0.5%碳酸氫鈉+1%氯化銨對改善肉仔雞日增重和飼料轉化率效果最佳，日增重和飼料轉化率分別比高溫對照組增加了27.54%和20.19%。

三、微量元素類

       熱應激會造成肉雞對某些微量元素的相對缺乏或需要量增加，適量補充可以滿足肉雞需要，減輕應激反應。

       微量元素鉻主要是通過葡萄糖耐受因子（GTF）協同和增強胰島素的活性和作用，影響糖、脂肪和蛋白質的代謝。Nam等在熱應激條件下，往肉雞飼料中添加20毫克/千克三氯化鉻，提高了采食量、生長速度和飼料效率，而正常條件下添加對肉雞的生長有不利影響。咼于明等在飼料中添加0.40毫克/千克酵母鉻，顯著提高了肉仔雞在高溫下的體重，對飼料報酬有改善趨勢，說明補鉻可以改善因高溫而降低的體液免疫反應，對高溫應激時的胸腺、法氏囊萎縮有緩和趨勢，顯著降低了因高溫而升高的H/L比率。王剛等在遭受熱應激的肉雞日糧中添加0.4毫克/千克吡啶羧酸鉻，顯著提高了肉雞胸肌率，腹脂占胴體比重的比率也有一定程度的下降。丁麗軍等對處于熱應激條件下的科寶肉雞分別添加飼喂10、20、30毫克/卡殼含鉻的玉米——豆粕型基礎日糧25天，緩解了熱應激反應，增強了機體免疫功能。

       T.EI-Sheikh等觀察維生素E+硒(Na2SeO3)和有機硒(賽樂硒)對夏季(30.0～43.5℃)慢性熱應激條件下肉雞生產性能的影響，與維生素E+硒對照組相比，采食有機硒的肉雞的體重、飼料轉化率、存活率和全凈膛重都得到了改善,硒添加劑還都促進了家禽羽毛的生長，但有機硒(硒酵母)比無機硒(亞硒酸鈉)的效果更佳。

四、中草藥添加劑類

       中草藥含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質，兼有營養物質和藥物的雙重作用。許多研究表明，某些中草藥具有清熱解毒、抗菌消炎的功效，添加于日糧中飼喂肉雞，可以補充養分，增強肉雞對高溫的適應性，調整機體免疫機能，防治熱應激反應。

       房忠文等對高溫季節肉雞日糧中分別添加0.5%、1%、2%的復方中草藥抗熱應激劑（由香薷、藿香、黃芪、青蒿、麥芽、神曲、石膏、澤瀉、甘草等組成）50天，耗料量分別增加了6.1%、6.5%、6.1%，料肉比轉化率分別提高3.9%、4.3%、5.7%，成活率分別增加了20.4%、16.1%、20.4%。

       效梅等研究表明，中藥添加劑在高溫環境中可顯著提高各日齡肉仔雞的體表溫度，在日糧中添加0.5%的中藥添加劑(方1：延胡索、大青葉、薄荷、生芪、生石膏、茯苓等；方2：延胡索、大青葉、、生石膏等)可降低高溫環境中肉仔雞芙蓉體表溫度，緩解高溫對肉仔雞的不良影響。
       效梅等在熱應激條件下，在三黃雞的基礎日糧中分別添加4和8克/千克中草藥飼料添加劑（生石膏、延胡索、生地、丹皮、山藥、山萸肉、茯苓、薄荷、澤瀉、生芪、仙靈脾、補骨脂、氯化鉀、碳酸氫鈉等），結果表明，添加8克/千克水平的中草藥添加劑，能明顯促進熱應激下肉雞肝、腎和胃的生長發育；添加4克/千克水平的中草藥添加劑對熱應激下肉雞組織器官的促生長作用不明顯。

       鄒潔建等研究表明，在飼料中添加1%的復方中藥（黃芪、黨參、白術等按一定比例粉碎）能提高正常肉雞血清GSH-Px、SOD活性，降低MDA的含量，對抗熱應激所致的肉雞血清GSH-Px、SOD活性下降和MDA含量升高，提示本復方中藥具有較顯著抗自由基損傷的作用，能有效地清除體內過多的自由基。

       樸香蘭等將1日齡肉公雛分為空白對照組(NC)，基礎日糧+200毫克/千克維生素C組，基礎日糧+100毫克/千克連翹提取物組（FSE），結果，試驗前期各處理期間生長性能沒有顯著性差異，試驗后期連翹提取物組與空白對照組相比日增重顯著提高(P<0.05)，飼料轉化率也有所提高；連翹提取物組比空白對照組血液總抗氧化能力(TAOC)、超氧化物歧化酶(SOD)含量顯著提高(P<0.05)，而丙二醛(MDA)水平下降，從試驗全程看，連翹提取物組比空白對照組肝臟SOD含量顯著提高(P<0.05)。

       說明連翹提取物通過清除自由基途徑，緩解活性氧對腸黏膜的損傷，可改善營養物質消化率和生長性能。

五、飼料添加劑類

       熱應激會引起肉雞采食量降低，不能滿足肉雞快速生長需要，添加飼料添加劑能夠增加肉雞采食量，提高飼料利用效率，由此增加肉雞對養分的攝入，可在一定程度上緩解熱應激的影響。

       （一）抗生素

　　抗生素高劑量時可作藥物進行疾病防治，低劑量時可作為飼料添加劑，對熱應激的防治就是利用抗生素能夠抑制肉雞腸道內有害菌的繁殖，維持腸道內菌群平衡，同時還能降低腸壁厚度，促進營養物質吸收的作用。

       Teeter（1993）在熱應激條件下肉雞日糧中添加弗吉尼霉素15×10－6和20×10-6，分別降低死亡率3.1%和6.2%。

       駱先虎等在高溫季節肉用仔雞飼料中分別添加黃霉素5毫克/千克和10毫克/千克，結果提高成活率3.25%和3.75%，全期均重提高13%和11.5%，前期飼料轉化率提高7.2%，后期飼料轉化率提高7.1%，表明黃霉素在高溫季節能降低肉雞死亡率，提高成活率、體重和飼料效率，推薦劑量為5毫克/千克。

       姚浪群等（2000）在熱應激狀態下肉雞日糧中添加50~150毫克/千克桿菌肽鋅，能緩解熱應激的不良影響，提高肉雞細胞免疫和體液免疫功能，調節電解質平衡，提高熱應激狀態下肉雞7周齡體重6.19%~12.23%，提高增重/耗料比4.66%~11.43%。

       （二）酸化劑

       熱應激時肉雞呼吸加快，大量CO2呼出體外，造成血液中CO2和HCO3－水平下降，容易發生呼吸性堿中毒。飼料中添加酸化劑，可以使pH值下降，維持酸堿平衡。

       錢盾元等在飼料中添加0.1%延胡索酸，飲水中添加0.63%氯化銨，結果試驗組肉雞在夏季高溫下仍表現為安靜、騷動少、熱喘息次數下降，而對照組肉雞不斷騷動，熱喘息癥狀嚴重，中暑死亡數較多。

       劉桂林等在熱應激狀態下肉仔雞日糧中分別添加0.25%檸檬酸、0.25%氯化鉀和0.5%碳酸氫鈉，日增重分別比對照組提高8.42%、7.17%和8.85%，各試驗組間增重及飼料轉化率無明顯差異。

       馬玉勝等在夏季肉仔雞日糧中分別添加0.05%、0.1%和0.15%檸檬酸，日均增重分別提高了5.8%、9.4%和8.1%，分別少耗料0.07千克、0.11千克和0.09千克，提高飼料利用率3%、4.8%和3.9%，提高經濟效益9.3%、14.6%和11.2%。
       （三）甜菜堿

       甜菜堿可為肉雞提供活性甲基，參與蛋白質與脂類代謝，調節滲透壓，緩解應激反應，促進采食。在應激狀態下，組織和機體由于滲透壓變化造成甜菜堿需求增加。

       安立龍等觀測表明，在夏季高溫環境中，肉雞腎、心臟、肺、肝、脾、胸腺等器官出現不同程度的病理變化，在基礎日糧中添加0.1%甜菜堿的肉雞，上述器官未見有明顯變化，說明甜菜堿具有一定的抗熱應激作用。

　　魯海軍等發現添加甜菜堿可緩解熱應激肉雞血中因熱喘息和保鈉排鉀引起的鈉離子的降低，有利于提高血氯和鈣離子水平，對維持血中的電解質平衡有一定作用，可不同程度地降低血糖、甘油三酯、尿酸和尿氮水平，降低血中二氧化氮的排出。

六、微生態制劑類

       微生態制劑具有保護肉雞腸內微生物結構，使腸內有益微生物數量增加的特點，可使潛在的致病菌減少，維持和調節腸道生態平衡，并產生多種酶類，促進肉雞消化酶活性，增強機體免疫功能，從而提高飼料利用率，促進生長，防治腸道疾病。

       郭吉余等在炎熱夏季的黃羽肉雞日糧中添加0.2%生菌素（含多種有益芽孢桿菌及酵母），小雞死亡率降低了57.2%，采食量提高了6.48%；中雞死亡率降低了9%，采食量提高了2.04%，每只雞試驗組比對照組多收入0.21元。

七、復合緩熱劑類

       由于熱應激對肉雞的影響是多方面的，單一抗應激藥物作用有限，不可能完全或最大限度的消除或防治熱應激，因此研制和開發復合抗應激藥物是現今乃至今后發展的方向。

       姜禮勝等給經歷32℃高溫的肉雞飲服“必補-18”（含多種維生素、電解質及氨基酸等藥物），顯著提高了增重和飼料利用率，能顯著緩解血漿皮質酮、T3和T4的變化，采食量未見有差異。

       楊英華等在炎夏給肉用種雞日糧中添加1%的抗高溫添加劑（由10余種中草藥及利血平、氯化鉀、維生素C、維生素E等組成），能顯著提高產蛋率、受精率、孵化率和苗雞質量，使種公雞精液品質上升，死淘率下降，熱季入舍種雞經濟效益提高69.27%以上。

       張樂萃等研究發現，抗應激添加劑（由無機鹽、抗活性物質及載體組成）可抵御熱應激對肉雞內分泌器官的不良影響，明顯對抗熱應激造成的免疫抑制，使內分泌器官和免疫器官組織學結構接近正常水平。

       楊俊琦等在炎夏肉仔雞的飼料中添加0.5%和1.0%的抗高溫添加劑（由多種中草藥、維生素和氯化銨等復合組成），結果出欄平均體重增加13.95%和20%，死淘率明顯低于對照組，平均每只雞多盈利1.085和1.409元，熱喘息臨界溫度比對照組提高1.5~2.5℃，較好地抑制了肉仔雞高溫下的熱應激現象。

       姚浪群等在熱應激肉雞日糧中添加0.25%抗熱靈Ⅰ號、Ⅱ號（由免疫促進劑、維生素、氨基酸、電解質、有機酸和抗生素等組成），能很大程度上緩解熱應激對肉雞的影響，顯著提高肉雞7周齡的體重，使因熱應激引起的死亡率降低50%~53.64%。

       另外，王水琴等通過試驗表明，肉雞熱應激時腎上腺皮質激素（GC）分泌增加，糖皮質激素受體阻斷劑可通過其受體（GR）發揮作用，從而提高了細胞代謝率，影響了糖代謝，增加了機體產熱，同時又加速了外周血淋巴細胞的程序性死亡，降低了雞的抗病力。

       崔淑芳應用Ru 486（一種合成的雌激素）進行試驗，表明以50毫克/千克體重的劑量可以阻斷GR 60%，大大地緩解了熱應激，使外周淋巴細胞程序性死亡減少；王水琴應用Ru486 PVA緩釋劑以50毫克/千克給肉雞皮下注射時，雞群對熱應激的耐受性明顯提高，存活率和平均存活時間都得到了改善，這些結果都為抗熱應激藥物的研究開辟了新的思路，但以上結果是在實驗室取得的，實際生產中的應用尚待研究。