去年賺的錢今年全虧了！中國2000多萬中小散戶該何去何從？

7月22日，陶二爺豬舍里的豬又死了22頭。這對他來說，最直接的意義就是損失大約5萬元。氣人的還不止這一件事，前幾天收豬的人來給他報價7元/斤，這還是最近漲了一點的行情，而他現在養豬的成本已經接近10元/斤。也就是說，按照現在的市場價，他起早貪黑養出來的400多頭豬賣出去也是虧本。

“去年養幾十頭賺了幾萬塊錢，今年要全部倒進去。”陶二爺是西南地區一個養豬散戶，他對經濟觀察報記者說，近期他所在區域的非洲豬瘟疫情出現反復，看目前的情況，他這一輪豬可能會死超過100頭。

兩天前，農業農村部新聞辦公室公布了2021年上半年農業農村經濟運行情況。農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌在會上表示，年初從2月份開始，生豬價格連續5個月下降。截至6月末，全國集貿市場豬肉的零售價格是24.6元/公斤，比2020年2月份的歷史最高價59.64元/公斤降了一半還多，同時養殖場戶也陷入了虧損。7月份以來，豬價基本穩定在成本線附近，略低于成本線，市場上活豬價格16元/公斤。他提醒養豬場戶：高利潤階段已經結束了，不要再賭市場。

這種賭的心態官方也早有總結。2019年底農業農村部的數據顯示，我國約有2600萬個養豬場戶，其中99%是年出欄500頭以下的中小場戶，但從豬肉產量上看，中小養殖場戶生產了全國一半的豬肉。市場好的時候，養殖戶容易一窩蜂就上，市場差一點又立刻一哄而散。

陶二爺養豬已經30多年了，豬價起起落落也經歷了很多次。不過，這批豬賣完他也不打算再養了。他說，一是不敢養了，二是他已經60多歲，銀行不會再批貸款給他了?，F在，他就希望剩下些豬能健康養到年底，賣個好價錢、過個安穩年。

陶二爺這樣的散戶出局是過去幾年養豬行業的常態。在環保政策和非洲豬瘟的疊加影響下，養豬行業的集中化一年比一年明顯。

豬肉價格波動主要與供需關系相關。從需求端來看，我國豬肉年消費量相對固定，一般在6.9億頭左右。因此，豬價波動的主要不確定因素在供給端，尤其是國內生豬的供給能力。

有學者分析，豬周期是市場化的一種外在表現，但是，某些情況下會出現市場調節失靈的情況。豬價暴漲暴跌的原因是周期內生豬產能出現過快增長或快速下降。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇曾就此分析稱：“全球主要豬肉市場均存在明顯的周期性波動，例如美國和歐盟。并且隨著規?；降奶岣?，周期呈現延長趨勢。提高生產穩定性是減緩豬價周期性劇烈波動的最有效的措施?！?/span>

如何提高生豬的生產穩定性呢？大多數專家學者認為，發展適度規模豬場是解決問題的核心。

據悉，我國生豬多是分散式養殖，以散戶為主，家庭豬場、大型養殖公司為輔，存在“小、散、亂”的現狀。

北京師范大學教授萬喆表示：“小型養殖戶的信息是比較滯后的，他們通常不了解市場上的能繁母豬有多少，抗疫能力低、成本高，很容易被動融入豬周期。規?；?、工業化的農業是一個不可逆的大勢?！?/span>

朱增勇在一次報告中說：“2020年全國年出欄500頭以上的規模養殖場（戶）僅有18萬戶，全國仍有2000多萬戶小型養殖戶，生豬自繁自養仍然占據80%，中國未來依然適合適度規模豬場。”

豬肉價格呈現一定規律的波動是不可避免的，如何盡量降低價格暴漲暴跌對養殖戶和消費者的負面影響？

6月9日，國家發展改革委、財政部等多部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》，6月16日，發改委發布豬糧比價過度下跌三級預警，6月28日進一步發布豬糧比價過度下跌一級預警信息，并立即會同商務部等有關部門啟動國家儲備收儲工作。國家發改委已于7月7日、14日、21日完成3批中央儲備收儲。

“價格過高時，投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區間回落，避免生豬產能過度擴張；價格過低時，啟動收儲以托住市場，為養殖戶吃下定心丸，避免生豬產能過度淘汰?！眹野l改委有關負責人說。