全球范圍內，中國豬業育種的競爭力有待加強是共識;而在國內，養豬行業給人臟亂差的印象依舊有待改善。

　　對此，擔任中國畜牧業協會豬業分會執行會長的余平感同身受，并躬身踐行，致力于提高中國豬業國際競爭力和養豬人的從業地位。

　　在養豬路上探索十余年，余平創辦的四川天兆豬業股份有限公司(以下簡稱天兆豬業)，立志成為種豬基因及養豬系統解決方案供應商?，F如今已在全國布局30余家區域公司、其中有2個是國家核心育種場，擁有加系、法系兩個品系共8萬頭規模的純種豬群體，著力于以多品系產品戰略打造中國的種豬超市，提高市場競爭能力。

　　天兆豬業董事長、余式豬場創始人余平

　　而作為跨界精英，具有建筑和管理專業優勢的余平更是發揮專長，創建了余式豬場并持續升級，從最初的1.0到現如今的4.0，幫助合作伙伴將養豬成本控制在10元/公斤左右，實現成本領先;同時余式豬場“三無四省、冬暖夏涼”的特點也讓養豬從此告別“臟亂臭”，讓養豬也變得體面而又風光。

　　是經過怎樣的艱辛探索才獲得今天的成績?余平帶領天兆豬業、運用余式豬場又給業內外帶來了哪些驚喜?《農財寶典》新牧網“訪談”欄目特此專訪余平，以饗讀者。

　　打造種豬基因體系，要養最好的種豬

　　2005年，余平租了一個商品豬場開始試養二元母豬。“沒有種源，年年引種，就會被卡住脖子，而且還貴。”體會到種豬的重要性后，2006年他又新建了一個祖代豬場，引進800頭PIC祖代豬。“但是PIC對種豬基因技術是封鎖的。”余平深深感受到這種模式不可持續，他感慨：“不做種豬，就做不強，就做不大。”

　　2006年，余平踏上全世界找種豬的路，此行的目的，是想要擺脫國外育種的限制。

　　然而，國外種豬公司都不肯放開基因數據。不過機緣巧合，余平認識了當時加拿大最大的養豬公司Hylife公司的老板，在交流中國的養豬情況后，半年時間，四次會面，他們就簽定了合作。除了買種豬外，余平還一次性花200萬美元買斷了該公司在中國區的基因技術的使用權。

　　由于能夠共享對方積累的所有育種數據，天兆豬業此后在種豬選育上獲得了巨大的競爭力。2008年，天兆豬業從Hylife公司旗下的全資子公司FAST基因公司引進866頭杜洛克、長白、大白核心群種豬和基因技術改良技術及成果;2013年，引進176頭優質原種杜洛克和皮特蘭，建立了獨立選育的專門化父系種豬場;還從加拿大持續引進凍精共計16萬余支。

　　然而變化總是始料未及。2017年，由于FAST基因公司被收購，需要解除該合約，余平考慮到這十年的時間已經掌握育種技術，“目前加系有六七萬的純種供選育，這是非常大的量，早已可以做到自行育種”，于是他同意解除該合約，并收到對方退回的200萬美元。

　　同年，天兆豬業又以同樣的形式買了法系種豬及其生產、育種技術體系，不同的是，這次只簽了十年。2017年底，天兆豬業從法國AXIOM公司引進1000頭杜洛克、皮特蘭、長白和大白核心群種豬和基因改良技術及成果，該批種豬在2018年8月份誕下的第一窩仔豬創下了活產仔數17頭的好成績，目前已正式上市開售。

　　余平表示，由于有了加系選育的經驗，法系只需要5年的時間就可以做到自行選育。

　　此外，余平透露，將來還考慮引進美系、丹系等，今后五年天兆豬業將在全國布局到20萬頭的純種豬，打造一個種豬超市，讓世界上公認最好的種豬品系在天兆豬業都能買到。

要讓養豬與其它行業一樣體面風光

　　如今，天兆豬業已經在全國17個省發展到300多家合作豬場(含家庭農場)。但是余平感慨，養豬業仍然為很多人所看不起，究其原因還是臟亂臭以及高風險。

　　余平表示，余式豬場的使命就是讓從業者能風光養豬。他介紹，余式豬場的最新口號就是“三無四省、風光養豬”，三無即無污水、無臭氣、無蚊蠅，讓養豬環境告別從前的臟亂差;四省即省土地、省投資、省能源、省人工，讓養豬成本降低、效率更高。

　　2010年，在養豬和屠宰行業持續幾年虧損了上億元后，余平開始全身心投入養豬業，堅信自己有能力提高養豬效率、改善從業環境。

　　此后，余平的管理、建筑專業背景讓他在豬場建設方面取得了較大的成功，余式豬場從1.0發展到如今的4.0，仍在不斷更新升級。在環保方面，余式豬場不僅解決了當前必然要解決的豬糞、廢水問題，更有預見性地在廢氣問題上也卓有成效，在生物安全上也給天兆豬業以及廣大合作伙伴保駕護航。

　　2011年，余平養豬開始盈利，天兆豬業也迎來了高速發展期。余平自信道，“以前養豬虧損太多元氣大傷，以至于有錢都不敢投資?，F在養豬效益好，使我對各類投資充滿信心。”從2011-2018年，天兆豬業只有2014年下半年虧了一點，其余均是賺錢的。

　　余平介紹，在四川養豬成本居高不下的情況下，天兆豬業在四川實現了低于11元/公斤的成本目標;在西北、新疆的養豬成本更進一步地控制在了9.5-10.5元/公斤。

　　養豬成本越來越低的天兆豬業正在高速發展，于是余平為之定下了“121”戰略目標，即全資擁有1萬頭核心種豬，獨資+合資20萬頭祖代種豬，加盟+服務100萬頭二元母豬。

　　精彩問答

　　天兆豬業如何服務100萬頭母豬?

　　《農財寶典》新牧網：當初為什么選擇了加系種豬?

　　余平：當年在全世界尋找種源，但多數種豬公司只賣種豬，不賣基因體系。Hylife可能是被我們的誠意打動，加之對中國市場的看好，因此選擇與天兆合作，這也是他們首次嘗試對外售賣基因體系。

　　《農財寶典》新牧網：當時買斷的基因體系包含了哪些東西?

　　余平：買斷的內容主要是加方育種軟件的使用、所積累種豬數據的共享，以及對天兆工作人員的育種培訓。

　　《農財寶典》新牧網：與加拿大公司解除合約有什么樣的影響?

　　余平：如果沒有這些技術的有力支撐，天兆也不會發展得如此迅速。十年的時間讓我們充分掌握了育種技術核心點，并將當年引進的純種豬擴繁到如今的七八萬頭，這已經是相當大的規模，讓我們可以做到自行選育、獨立育種。

　　目前在加系種豬方面，天兆豬業可以做到“原汁原味”，各項性能與加拿大保持同一水平，避免了“引種-繁育-退化-再引種”再現。另外，解除合約并非終止合作，現在該公司每年還會在生產、動保、營養等方面繼續支持天兆豬業。

　　《農財寶典》新牧網：為何持續引進凍精?

　　余平：現在國內引進凍精的企業增多是趨勢，但天兆豬業早在2009年就開始引進凍精了。因為凍精技術目前已經日臻成熟，且操作簡單，它是育種體系里非常重要的補充。

　　《農財寶典》新牧網：引進法系也是買了基因體系了嗎?

　　余平：對，與2008年購買加系的約定內容一樣，只是這次我們并沒有買斷，只買了十年的服務。天兆2017年一次性從法國引進了上千頭種豬，第一窩仔豬活仔數成績還可以，17頭，目前法系豬也已經上市開賣了。

　　未來法系不會再引種，因為再過幾年法系豬就已經有足夠大的種群規模，加上在之前積累的豐富經驗讓我們早已經可以自行育種。未來會引進法系凍精作為補充，目前更重要的工作是把相應設備配置到位。

　　《農財寶典》新牧網：還考慮引進其他品系的嗎?

　　余平：天兆的計劃是在今后五年里，在全國布局20萬頭的純種豬，一是實現地域上的全覆蓋，二是實現在品系上的全覆蓋。目前我們有加系、法系，以后還會陸續引進丹系、美系等，真正打造“種豬超市”，讓世界上最好的品系在天兆豬業都能買到。

　　《農財寶典》新牧網：天兆豬業將如何服務100萬頭二元母豬?

　　余平：服務這100萬頭二元母豬是以加盟商的形式合作。

　　首先天兆的種豬群體大，具有競爭力。未來天兆發展到20萬頭祖代種豬時，每年大約要產120-140萬頭二元母豬，產能占中國母豬需求量的1/10。天兆服務100萬頭二元母豬，合作伙伴每年需更新50%的二元母豬，二元母豬市場價在1500元/頭左右，天兆豬業可以更低價格賣給合作伙伴，但是要收取部分服務費，提供包括飼料、動保、豬場建設、管理體系、育種、設計等全套體系服務。

　　其次，天兆本身有20萬頭祖代種豬，再加上合作伙伴的資源優勢，可以聯和起來與飼料、動保公司議價，一定可以獲得全中國最高性價比的采購優勢。比如現在天兆用的都是最好的動保產品，每頭豬全程的動保成本在50元左右。

　　再次，天兆的優勢是系統優勢，是一個全覆蓋的系統在運行，天兆的定位就是種豬基因+養豬系統解決方案供應商。最后，余式豬場從硬件上保障了生物安全。所以種種優勢之下，便會有更多人愿意加盟天兆。

余式豬場從1.0到4.0的更新升級

　　《農財寶典》新牧網：您說要讓養豬風光，怎樣才算風光養豬?

　　余平：首先就是讓養豬不會因為臟亂臭而被當地居民排斥，其次是讓員工工作收入等福利齊全，老板投資能賺錢。最終的目標是讓養豬業不再是大眾眼中“低人一等”的行業，讓從業群體實現互利多贏。

　　《農財寶典》新牧網：余式豬場1.0到4.0版本都有什么特點?

　　余平：余式豬場1.0是傳統豬舍。2012年推出的2.0才是真正的突破，把所有的單棟豬舍變成了大棟豬舍。由于做大棟豬舍需要全密閉，再加上當時國內的水電供應環境不穩定，所以通風、采光問題就更難解決了。經過研究，我們在2.0里做了屋頂采光帶，即使停電也不影響豬舍采光。通風系統也有緊急情況預案，正常運行時風從屋頂進入，豬舍兩邊排出，停電時風從豬舍兩邊進入，屋頂排出。

　　總體來說，2.0是最適合自然環境的版本，尤其適合南方氣候，但是它仍有缺陷，比如不能對臭氣進行處理。

　　2014年開始推出的余式豬場3.0我們就開始嘗試把風機裝到屋頂上去了。因為2.0和3.0的豬舍長度可以隨意調整，但寬度很有限，再加上屋頂坡度的限制，所以在全國只建了幾棟3.0版豬場。

　　2016年開始研發的4.0是全天候全地域都適用的版本?？諝庖荒晁募径紡囊粋€方向進出，這樣可以讓進氣量最小化，也就意味著出氣量最小，使空氣處理工作更容易。

　　因為整體設計和環保優勢突出，4.0版本的余式豬場單場一年出欄15萬頭，也就是存欄6000頭母豬，只需要3個點，每個點五六十畝地，用地比較少。此外，4.0版本還有家庭農場模式，至今已經建了200多棟。到2018年，4.0單層版本已經成熟，接下來會繼續研發多層版本。

　　《農財寶典》新牧網：余式豬場能做到沙漠區養豬?

　　余平：其實主要就是解決節水問題。但這個難題我們也是直到前年才摸索出解決辦法。因為以前采用的是傳統的水泡糞工藝，使用了多年后才發現這項工藝的弊端，就是沒有解決節水問題?，F在通過養殖工藝的調整，以及各項節水措施的實施，讓豬場節水不再是難題。天兆在若羌的沙漠里面也有豬場，2013年9月從650頭母豬開始發展，現在已經增長到快1萬頭母豬。

　　《農財寶典》新牧網：在衡量盈利水平方面，天兆豬業提出了PCB/PCY，為什么不是常規的PSY概念?

　　余平：片面追求PSY的數值害了很多養豬人。比如有100個產床，但是只有5頭豬上產床，即使最后PSY達到了40頭，那也得賠死。天兆提出的PCB/PCY，講的就是每個批次的產床利用率。每年一個產床能斷奶多少豬，才真正影響到豬場的效益。

　　PCB/PCY講的是資產效率，因為產床自身的價值只有兩三千元，但是以產床所涉及的投資維度來算的話，所有的附屬設施加起來大概是每個產床到斷奶5萬元左右，如果再加上整個保育、育肥的設施設備，便高達12萬左右。如果產床沒有豬，產床一直空置，就是巨大的投資浪費。天兆提出PCB/PCY，就是想讓廣大同仁更多地重視固定資產的使用率，而不是片面地去追求非常高的PSY，斷奶能做到十一二頭的健仔就已經非常棒了。

　　《農財寶典》新牧網：我國豬業發展趨勢，您如何看?

　　余平：首先在飼料價格不變的情況下，我國養豬成本必須控制在8-9元/公斤才能和國外競爭。國外養豬成本的極限在6-7元/公斤左右，主要是因為便宜的糧食價格，但以我們國家的糧食價格，將養豬成本控制在9元/公斤左右就已經是極限了。所以近兩三年，養豬公司需要迅速地將成本拉到10元/公斤以內，否則就很快將被淘汰。但即便是10元/公斤的成本，對國內某些超大型集團豬場來說也是很費力的，因為他們的硬件設施并未達標，要做到10元/公斤，可能需要拆后重建才能實現這個目標。

　　其次，目前我國的環保政策還主要集中在治水、治土壤、治死豬這三方面，未來大氣治污政策嚴格實行起來，現如今的大部分豬場都面臨著被拆的命運。到時候不僅是環保部門上門來問責，豬場的左鄰右舍也會來找你控訴污染問題。所以天兆堅持用余式豬場4.0，就是因為看到空氣環保治理是未來環保的趨勢。

　　最后，我認為我國以后能做到年出欄5億頭豬，只需要2000萬頭母豬就可以了，我預計其中至少有1-2億頭豬是大企業養殖的，大頭還是來自于中小散戶。