養豬，中國農業里的重要產業，延續了幾千年。但是中國可養殖的豬種很多，不同地方不同特點。

　　豬年已過一個月，讓我們來梳理一下全國各地的養豬產業，和各種養殖方法。

　　華東地區的豬種不少，除了白條豬之外，還有濱湖黑豬、樂安花豬、沂蒙黑豬、績溪黑豬、巴馬香豬、萊蕪黑豬和陽谷黑豬的雜交品種等等。和白條豬相比，本土的黑豬有著肉質更加鮮美的特點，這無疑有利于養殖者們打開中高端的消費市場。

　　與良好的肉質相對，本土黑豬也有著不容忽視的缺點：肥膘較多、生長期長等等。為了克服這些問題，養殖者們采取了諸多辦法：生態散養、建造豬運動場，以草料和粗糧等為飼料主體、減少高熱量食物的攝入等等。通過這些辦法，可以有效地提高黑豬的瘦肉率及肌間脂肪含量。

　　山東省臨沂市的管正水養的是沂蒙黑豬，黑豬放山上散養，每天定時定點給黑豬們提供定量的食物，黑豬們吃不飽就自己去山上找。既鍛煉了黑豬又避免它們毀壞周圍的農田。同時，管正水為黑豬準備的飼料也不是簡單的精飼料，而是添加了豆粕和麥麩的玉米面，除此之外，他還會根據季節的變化在飼料中加入金銀花等中草藥，幫助黑豬提升抵抗力。

　　通過這種方法養殖出來的沂蒙黑豬瘦肉率要比圈養狀態下的高很多，肌間脂肪的含量也有所提升，就很受市場歡迎。他依靠著“跑山散養”把沂蒙黑豬賣到年銷售額400多萬元。

　　山東省淄博市的高廣林除了養殖杜洛克豬外，還涉及了床墊生產和餐飲行業。在養殖豬的時候，他把床墊生產中產生的廢料、邊角料利用起來，誤打誤撞中提升了豬的成活率和瘦肉率。

　　短于三厘米的椰棕是生產床墊時產生的廢料，高廣林將這些椰棕混著鋸末和稻糠拿來給豬當做床墊。有著極好吸濕能力的椰棕在發酵之后會產生一種有甜味的菌體蛋白，可以吸引豬的舔食，富含粗纖維的椰棕和有益菌一方面可以凈化豬的腸道，另一方面可以促進豬的吸收，對提升豬的出肉率和品質都有一定的好處。

　　2015年，高廣林投入500多萬元建造了污水處理設備，把豬場產生的糞污廢料當做材料，產生的沼氣既可以用來發電，還可以在冬天用來給豬舍供暖，凈化后的污水可以用來養魚，沼氣殘渣經過處理后也可以加工成肥料進行銷售，成功延長了產業鏈，增加了收入。

　　但是，生長周期長、長肉慢是黑豬普遍存在的問題，再加上不使用常規飼料采取生態放養，很多黑豬的養殖成本都比普通白豬要高不少。

　　那么生態養殖的黑豬的競爭力是什么呢?原生態、味道好…這些恰恰是高端肉市場所需要的。不少黑豬養殖者在前期開拓市場的階段都會遇到銷量慘淡的難題，后來改變了銷售方針才打開了銷路。

　　豬養好了，怎么對接市場賣出高價呢?養殖者們各有妙招。

　(一)結合當地特色，吸引消費者

　　依靠旅游資源，游客也是潛在的消費市場。有些養殖者通過和當地的旅游業合作，推出特色菜、豬肉特產等等，借旅游業東風。

　　(二)延長產業鏈

　　開拓深加工市場，出售豬肉制品，包括火腿、包子、水餃等等，提高豬肉的附加值。

　　那就再舉個栗子吧

　　李茂林養殖的是濱湖黑豬的雜交種，為了將豬肉銷售出去，他想了很多辦法。

　　“全豬”銷售，是他從鄉親搭伙買年豬中得到的靈感，顧客們購買一頭濱湖黑豬之后，李茂林會定期將不同部位的產品快遞給他，共快遞17次，保證客戶在一年之內能吃到新鮮豬肉，這樣的銷售方式解決了“選擇困難”，很受消費者的喜愛。

　　浙江省衢州的蘇宏星最初養殖的是巴馬香豬，為了打開巴馬香豬的銷售市場，他和當地的旅游業相結合，開發出了“烤香豬”，后來又開發出香豬火腿打入市場。

　　在發現有消費者希望養香豬作為寵物時，蘇宏星及時引入泰國香豬并將其銷入寵物市場，將回收資金繼續投放到巴馬香豬的養殖中。除此之外，他還開辦了一家以“豬”為主題的游樂園，吸引游客們前來了解他的香豬養殖。

　　創業的道路上處處是機遇，從沒人看好的黑豬到年銷售額數百萬的“金豬”，這背后是無數創業者們的努力。想要在新的一年里養豬致富的小伙伴們還可以關注下周推送，還會繼續給大家介紹各地的養豬情況。