目前，南京的雞蛋批發價格只有2.5元/500克，已經跌至十年來的最低。眼下雞蛋的價格甚至還不如雞飼料貴，因此不少養殖戶寧愿把剛下的雞蛋打碎了當飼料喂，也不愿再往外發貨。“出貨越多，虧得越多，還不如喂雞呢！”一位蛋雞養殖場的老板說。

　　【市場行情】
　　
　　只有常規價格一半，雞蛋比西紅柿還要便宜

　　“做了十幾年雞蛋生意，從來沒遇到過這么低的價格！”張崇鋒是眾彩市場做蛋品批發生意的大戶，看著一天比一天便宜的洋雞蛋價格，他憂心忡忡，“目前洋雞蛋的批發價是2.5元一斤，市場零售價大約在3.5元一斤，價格實在太低了，今年養蛋雞的人虧狠了！”

　　根據省物價局的監測，全省洋雞蛋平均零售價為3.4元/500克，環比下降了11%，比去年同期下降25.8%，價格創2009年7月10日以來歷史新低。但實際上，能賣到3.4元/500克的雞蛋，已經算是不錯了。不少打折的超市里，雞蛋零售價都已經跌破3元，蘇果超市應天西路店的特價雞蛋，只要2.8元/500克。“以前西紅柿炒雞蛋主要是吃雞蛋，現在西紅柿還是4元一斤，雞蛋已經沒有西紅柿貴了。”該超市生鮮課課長張鵬說。實際上，價格跳水的不僅僅是洋雞蛋，草雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋價格都在大幅下降。

　　2014年9月是雞蛋行情最好的時候，洋雞蛋批發價創紀錄地達到了6.4元/500克?！?/p>

　　【市場分析】
　　為啥雞蛋供過于求，禽流感后老雞無法淘汰

　　去年10月份之后，雞蛋價格就一直處于疲軟狀態，盡管春節前漲了一點，但批發價很快就跌破3元/500克。蛋價為何無力反彈？張崇鋒認為，最根本的原因是供過于求，而近期的H7N9禽流感，更是讓雞蛋的庫存量急劇增加。
　　正常情況下，養殖戶的雞蛋一般沒有積壓，然而目前，養殖戶老鄭的雞舍每天會有上百箱雞蛋積壓。在大部分人看來，H7N9禽流感來勢洶洶，讓老百姓不敢再吃雞蛋，但實際上，對雞蛋價格最大的影響，不是吃雞蛋的人少了，而是老的蛋雞無法淘汰。老鄭透露說：“蛋雞一般是一年就要淘汰，但是禽流感來了之后，對活禽交易影響很大，吃雞肉的人少了，老的蛋雞無法淘汰，小的蛋雞又補欄了，生蛋的雞越來越多，自然就供大于求。”每到冬春交替，都是雞苗更新換代的關鍵時期，一批產蛋老雞將要作為肉雞被屠宰，這一份額要占總數的20%甚至更多，可是如今老雞不能屠宰，新雞苗還要有一定成長期才能產蛋。

　　【市場走向】賣得越多虧得越多，養殖戶把雞蛋當飼料喂

　　雞蛋價格看不到反彈的跡象，老的蛋雞無法淘汰，這意味著，只要禽流感隱患一天沒有解除，套在這些養殖戶頭頂的“金箍”就一天沒法摘下。面對著越來越多的庫存，個別養殖戶甚至開始把新鮮的雞蛋打碎當飼料喂給蛋雞，因為雞蛋的價格甚至已經趕不上飼料了。

　　張崇鋒介紹說，雞蛋的保本價格，在2.7-2.8元/500克，一旦雞蛋批發價跌破這條底線，養殖戶就要虧損。很顯然，眼下2.5元/500克的雞蛋批發價，已經讓絕大部分雞蛋養殖戶開始虧損。更何況，2.5元/500克的批發價，是批發商賣給零售商的價格，養殖場向批發商供貨的價格，比2.5元/500克還要低。唯一能讓養殖戶聊以自慰的是，今年飼料價格和蛋價同時下跌，否則養殖戶虧得更慘。養殖戶的壓力越來越大，目前的價格，意味著雞蛋賣得越多，虧得越厲害。正因為此，個別被逼上絕路的養殖戶，干脆不賣雞蛋了，直接把新鮮的雞蛋搗碎加入飼料里給雞吃。
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