編者按：央視對部分肉雞養殖戶違規用藥的曝光，給整個肉雞產業帶來了巨大的震蕩調整。近年來畜牧產品安全問題的屢次發生，養殖戶技術水平有限和畜牧專業人才的缺乏是很重要的原因。目前我國有各級獸醫行政、執法、技術支撐等單位獸醫工作人員約26.5萬人，有64.5萬名村級防疫員承擔著一線防疫任務，尚不能滿足經濟、社會發展對獸醫服務提出的基本要求。獸醫工作環境相對艱苦、薪酬和社會地位的限制、一線養殖經驗的缺乏，都制約著我國畜牧獸醫人才隊伍的建設。
   
專業技術水平低
   
一位在獸藥和獸醫行業從業多年的人士張遠（化名）告訴筆者，從業這么多年，即使是賺到錢的養殖戶有些也不怎么懂養殖的專業知識。“他們只是不把雞養死，賺錢就行了。”
  
“現在獸藥廠和飼料廠都在談服務營銷，但是剛從學校畢業的技術員沒有在養殖第一線的從業經歷。”山東壽光雞寶寶肉雞養殖專業合作社經理趙德峰說，他認為，養殖戶缺乏專業知識和培訓正是我國農牧業落后的原因。曾經帶過幾十位技術員的張遠也表示：“剛畢業的技術員用藥導致藥物中毒的事情時有發生。技術和管理方面的經營風險是對養殖戶最大的威脅。”張遠認為這是養殖戶流動性強的原因，“有些人賠錢后就不再養了。”
  
如今，一些社會辦學機構為畜禽行業開了一扇門，然而這扇門卻難以招到足夠的學生。河南鄭州百牧王專修學校，是一所經教育局批準專業培訓畜牧獸醫、寵物美容師、執業獸醫師人才的培訓教學機構。該校一位負責招生的老師告訴筆者，由于畜牧業的發展區域都比較偏遠，想吸引高校畢業生從事這個行業很難。
  
“來學校參加培訓的一般有兩類人，一類是在外邊打工時間長了，想回到家鄉安穩過日子發展點養殖業的中年人；另一類就是農村里還比較善于學習的中老年人。這兩類人有一個特點，就是學歷層次比較低，專業知識極為匱乏，指望他們去考執業獸醫是不大可能了。最多也就是給他們培訓一些疫病防疫知識，以及用藥知識。”該老師介紹說。
   
專業人才缺乏
   
由于收入相對較低，且工作環境艱苦，愿意從事獸醫、技術員這種基層技術工作的畢業生也在減少。高校培養出來的獸醫專業畢業生大多數選擇轉行，真正從事獸醫行業的畢業生不足10%。
   
趙強（化名）曾是中國農業大學04級的一名獸醫專業學生。中國農業大學作為獸醫專業里最好的大學，這一年吸引了120多名學生報考獸醫專業，然而通過5年多漫長的學習，畢業后真正從事獸醫相關工作的不到10個人。趙強現在是西安市灞橋區的一名公務員，已經完全脫離了獸醫專業。
  
“現在剛畢業也就能賺1000多元。”趙德峰的妻子韓月花表示。他們夫妻倆畢業于萊陽農學院，一直研究種雞，后來改行做了養殖。
  
“而一旦做了駐場的技術員，每一批次雞從進苗到出欄的40多天時間里，需要技術員天天照看，是不能離開養雞場的。”韓月花稱，由于養雞場多在郊區或是村子邊緣，比較封閉，缺乏娛樂以及和外界的溝通，新畢業的學生大多不愿意從事這一行。即使是當年和她同窗的同學，也多數走了仕途或者搞教學研究、辦企業，真正一直在一線從事養殖工作的很少。
   
張遠介紹，他們班總共有40個同學，畢業的時候有20多個都去了寵物醫院，還有一部分選擇了繼續求學深造，真正去獸藥廠做技術員的寥寥無幾。“剛畢業的學生，每月底薪只有800元到1000元，賣藥提成一般是5%，但是經驗其實比理論重要，新技術員的賣藥提成一般就幾百元。”因為不堪低微的薪水和不體面的工作環境，很多人在從業1年、最多2到3年后就會轉行。
  
“也有賺到錢的，做了3年技術員后就成了業務員，然后升到銷售經理、地區經理。但這畢竟是少數。”張遠推測只有那些在采用“公司+農戶”企業模式里做駐場技術員的才有可能，因為規模大了用藥量才可能大。
   
如今張遠已經放棄了這一行，他的打算是出國去做點生意。
   
另據筆者了解，各級畜牧獸醫單位不同程度地存在缺編缺崗情況，越是邊遠地區越嚴重。不少基層獸醫站沒有經費來源。畜牧獸醫工作人員待遇差、工作積極性不高?，F有畜牧獸醫隊伍培訓不及時，專業素質和工作質量不高。
   
據了解，目前我國每年家畜飼養量近20億頭（只）、家禽近160億只、水產品年產量3622萬噸。但另一個不爭的事實是，我國有各級獸醫行政、執法、技術支撐等單位獸醫工作人員約26.5萬人，承擔著政府獸醫服務職能；有64.5萬名村級防疫員，協助承擔著一線防疫任務。雖然數量達到了一定規模，但從人員素質看，尚不能滿足經濟、社會發展對獸醫服務提出的基本要求。
 
  “不過我的同學中也有很小一部分來自于養殖業家庭，一些同學讀完大學之后，直接回去利用所學的知識在當地搞起了規模更大、養殖方式更專業的養殖產業。這一部分學生或許能為改變傳統的養殖方式帶來更多的科學示范效應。”趙強稱。     張亮李艷潔
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