《2016-2022年中國豬肉市場深度調查及投資前景預測報告》顯示：全球豬肉產量2012年以來呈增長趨勢，全球產量從2011年的10 358.1萬噸增至2015年的11 145.8萬噸，年增長率分別為3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增長趨于平緩。在主要的豬肉生產國中，韓國、俄羅斯、墨西哥和中國增速較快，近 5年產量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，歐盟、加拿大和日本等發達國家豬肉產量趨于平穩，年均分別增加0.1%、0.3%和0.1%。

2011-2014年世界主要豬肉生產國家或地區豬肉產量

2011-2014年世界主要豬肉生產國家或地區豬肉產量占比

美國豬肉產量連續兩年小幅下降之后開始增加。2015年美國生豬屠宰量為1 1542.43萬頭，同比增8.0%，生豬活體重和胴體重分別為128.44 kg和96.39 kg，分別較2000年增加8.1%和9.2%，2000—2015年活體重和胴體重分別年均增加0.5%和0.6%。

一、世界及主要生產國豬肉產量

根據美國農業部的預測，全球豬肉產量2012年以來呈增長趨勢，全球產量從2011 年的10 358.1萬噸增至2015年的11 145.8萬噸，年增長率分別為3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增長趨于平緩。在主要的豬肉生產國中，韓國、俄羅斯、墨西哥和中國增速較快，近 5年產量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，歐盟、加拿大和日本等發達國家豬肉產量趨于平穩，年均分別增加0.1%、0.3%和0.1%。

美國豬肉產量連續兩年小幅下降之后開始增加。2011年，美國豬肉產量為1 032.30萬噸；2012年上升到1054.76萬噸；受國內消費穩定、出口下降影響，2013年豬肉產量降至1 051.76萬噸；2014年，受流行病影響，豬肉產量降至1 036.16萬噸；2015年，豬肉產量增至1 110.76萬噸，增7.2%。從活體重和胴體重來說，一直處于穩步增加趨勢，2015年生豬屠宰量為1 1542.43萬頭，同比增8.0%，生豬活體重和胴體重分別為128.44 kg和96.39 kg，分別較2000年增加8.1%和9.2%，2000—2015年活體重和胴體重分別年均增加0.5%和0.6%。

2015年美國豬肉價格整體呈跌—漲—跌趨勢，年均價格同比下跌28.3%。與中國豬肉價格相比，美國豬肉價格走勢具有顯著不同于中國的季節性，一年中豬肉價格高位集中在每年7月份前后。

2011-2014年世界主要豬肉消費國家或地區豬肉消費量

2011-2014年世界主要豬肉消費國家或地區豬肉消費量占比

2008-2015年中美豬肉到岸完稅后價差情況分析

歐盟豬肉產量連續2年小幅增加。歐盟28國豬肉產量從2000年的2 176.50萬噸增加至2008年的2 288.50萬噸后，由于經濟危機影響肉類消費，2009年豬肉產量降至2 201.50萬噸，隨著歐盟經濟的逐步恢復，豬肉產量再次增加，2014和2015年分別較上年增長2.0%和2.7%，2015年豬肉產量為2 341.80萬噸，達到2000年以來的最大值。歐盟豬肉產量主要來自歐盟15國（包括奧地利、比利時、丹麥、芬蘭、法國、德國、希臘、愛爾蘭、意大利、 盧森堡、荷蘭、葡萄牙、西班牙、瑞典和英國），2015年其豬肉產量1 984.60萬噸，占歐盟豬肉產量84.7%。

2011-2015年美國豬肉產量

2010-2015年美國豬肉批發市場月度價格走勢

二、主要豬肉生產國和消費國豬肉價格

2015年美國豬肉價格整體呈跌-漲-跌趨勢，年均價格同比下跌28.3%。與中國 豬肉價格相比，美國豬肉價格走勢具有顯著不同于中國的季節性，一年中豬肉價格高位集中在每年7月份前后。豬肉價格從2014年2月開始快速上漲至2014 年7月份133.58美元/英擔（16.13元/kg），累計上漲53.8%；隨后震蕩下跌至2015年4月份67.58美元/英擔（8.25元 /kg），累計下跌49.4%；5月份價格回升至82.56美元/英擔（10.08元/kg）后趨于平穩，維持在82～89美元/英擔之間，11月份開始 連續2月下跌，12月份豬肉價格為72美元/英擔（9.14元/kg），環比下跌3.0%。2015年豬肉年均價格78.96美元/英擔，同比下跌 28.3%。

2015年歐盟豬肉價格先漲后跌，年均價格同比下跌10.9%。豬肉價格在2013 年9月創1 910.36歐元/噸（15.61元/kg）的歷史新高后開始震蕩下跌至2015年1月份1 301.24歐元/噸（9.39元/kg），累計下跌31.9%；2月份開始震蕩回升至9月份1 466.48歐元/噸（10.50元/kg），累計回升12.7%；10月份開始連續3個月下跌，12月份豬肉價格為1 261.61歐元/噸（8.87元/kg），環比下跌4.6%。2015年豬肉年均價格1 395.78歐元/噸，同比下跌10.9%。

2015年韓國豬肉批發價格呈先漲后跌走勢，年均價格同比漲4.0%。豬肉批發價格 在2011年6月創歷史新高后開始震蕩下跌至2013年3月份的2 812韓元/kg（15.86元/kg），之后震蕩回升至2014年6月份的5 771韓元/kg（30.59元/kg），隨后震蕩下跌至2015年1月的4 590韓元/kg（24.33元/kg），2月份價格開始回升，5月份達到5 845韓元/kg（30.98元/kg）后開始震蕩下跌，12月份價格為4 361韓元/kg（23.11元/kg），環比下跌8.1%。2015年豬肉年均價格為4 989韓元/kg，同比上漲4.0%。

2015年日本豬肉價格上半年漲跌交替，下半年跌幅明顯，年均價格同比跌1.1%。 豬肉價格從2014年2月開始上升，2014年6年達到歷史新高608日元/kg（37.00元/kg），隨后價格長期在480～600日元/kg間震 蕩。2015年1—6月份豬肉價格漲跌交替，7月份價格為606日元/kg（30.52元/kg），8月份開始連續3個月下跌，跌至10月份的438日元 /kg（23.15元/kg），累計下跌27.7%，11月份開始連續2月回升，12月份為501日元/kg（26.58元/kg），累計回升 14.8%。2015年豬肉年均價格為523.92日元/kg，同比下跌1.1%。

2015年巴西豬肉價格呈跌-漲-跌走勢，年均價格同比跌6.1%。豬肉價格從1月 份的6.25雷亞爾/kg（14.78元/kg）震蕩下跌至4月份的4.71雷亞爾/kg（9.57元/kg），之后震蕩回升至10月份的6.35雷亞爾 /kg（10.40元/kg），11月份價格為6.05雷亞爾/kg（10.17元/kg），環比下跌4.7%，12月份價格為6.09雷亞爾 /kg（10.12元/kg），環比上漲0.6%。2015年豬肉年均價格為5.52雷亞爾/kg，同比下跌6.1%。

2010-2015年韓國豬肉月度批發價格

三、 世界主要豬肉出口國和進口國豬肉貿易

美國豬肉出口量趨于平緩，出口中國大陸豬肉快速減少。據美國農業部資料顯 示，2009—2013年美國豬肉出口量穩步增加，從185.71萬噸增至2012年的244.00萬噸，2013年導致出口量226.24萬 噸，2014和2015年的出口量分別為220.29萬噸和224.14萬噸。隨后趨于平緩，2014和2015年的出口量分別為220.29萬噸和 224.14萬噸。2015年，出口至墨西哥、日本、加拿大和韓國的豬肉數量分別為70.53萬噸、54.85萬噸、23.95萬噸和22.35萬噸，分 別占總出口量的31.5%、24.5%、10.7%和10.0%。出口至中國的豬肉數量從2012年的30.33萬噸連續4年下降，降至2015年的 11.42萬噸，占比也從12.9%降至5.1%。

據荷蘭合作銀行預計，2016年歐盟總計將對華出口140萬噸豬肉及豬肉制品，進一步鞏固其在對華豬肉出口市場的領先地位。而美國與加拿大對華豬肉出口量也有望激增50%，分別達到36.3萬噸及16.7萬噸。2016 年國內豬肉總產量將降低5%，豬肉消費將降低4%，由此產生的豬肉供需缺口將達200萬噸，這一缺口將由豬肉進口市場填補。雖然2016年國內豬肉體重及 生產效率得以進一步提升，但由于國內豬肉消費需求的疲軟及新《環保法》的頒布與推行，生豬養殖數量和屠宰量持續走低，預期總屠宰數量將產生10%左右的下 降。同時，由于國內經濟放緩及豬肉價格上漲等因素，2016年豬肉消費需求趨于疲軟，預期將較2015年減少4%。

2014年中國主要豬肉進口國分析

2005年至2014年中國豬肉進口占國內產量比例非常低。在2008年和2011年豬價周期高點，進口量也達到最高值時，但僅1.5%左右。2014年中國豬肉產量5600萬噸(胴體當量)左右，而同期豬肉進口量只有76萬噸(胴體當量)。

2005-2015年中國豬肉進口占國內產量比例

2015年1—11月歐盟生豬產品出口增6.3%，出口中國數量增幅明顯。歐盟生豬 產品出口量2009—2011年增幅明顯，從232.5萬噸增至313.7萬噸，2010年和2011年出口量分別較上年增加13.1%和19.3%，隨 后趨于平穩，2012到2014年出口量分別為308.0萬噸、310.7萬噸和296.4萬噸。從1—11月份出口量來看，2015年生豬產品出口量有 望小幅增加。1—11月歐盟生豬產品出口量為287.05萬噸，較2014年同期增6.3%。其中，出口中國99.03萬噸，同比增51.9%，占總出口 量34.5%；出口中國香港26.79萬噸，同比降29.2%，占出口量9.3%；出口日本26.27萬噸，同比降8.3%；占出口量9.2%；出口韓國 19.88萬噸，同比增4.9%，占出口量6.9%；出口菲律賓16.44萬噸，同比降10.7%，占出口量5.7%；出口烏克蘭和美國豬肉分別為 8.86萬噸和8.49萬噸，同比分別下降8.8%和增長9.4%。

四、2016年上半年我國豬肉進出口的主要特點

據海關統計，2016年上半年，我國累計進出口豬肉78.5萬噸，比2015年同期（下同）增加1.2倍；價值101.8億元人民幣，增長1.2倍。其 中，進口豬肉76.2萬噸，增加1.4倍，價值94.3億元，增長1.7倍，進口平均價格為12.4元/kg，上漲12.6%；出口豬肉2.3萬噸，減少 44.4%，價值7.5億元，下降32.2%，出口平均價格為32.9元/kg，上漲22%。 2016年上半年我國豬肉進出口的主要特點 1.1 單月進口量連創歷史紀錄，出口量連續12個月2位數減少 自2015年6月份起，我國豬肉單月進口量同比增速均在2位數以上，其中，2016年6月份進口19.4萬噸，同比激增2.1倍，環比增加18.8%，自 3月份起連創歷史新高；當月出口4 051.6噸，環比增加4.1%，同比減少44.8%，連續第12個月同比2位數減少。
2014年1月—2016年6月我國豬肉進出口量月度進、出口均價連續同比2位數上漲，6月份當月雙雙創歷史新高 2016年6月份，我國豬肉進口平均價格延續同比上漲態勢，進口均價為13.2元/kg，環比上漲6.4%，同比上漲20.7%，連續第6個月同比2位數 上漲；當月出口均價為34.9元/kg，環比上漲2.6%，同比上漲37.6%，連續第4個月同比2位數上漲。

2014年1月—2016年6月我國豬肉進出口價格月度一般貿易方式進口比重上升，絕大部分以一般貿易方式出口 2016年上半年，我國以一般貿易方式進口豬肉69.6萬噸，增加1.5倍，占同期我國進口豬肉總量的91.3%，比重上升4.6個百分點；以海關特殊監 管方式進口5.9萬噸，增加79.6%；以加工貿易方式進口7 586.2噸，減少23.8%。同期，我國豬肉幾乎全部以一般貿易方式出口。

五、近7成自歐盟進口，中國香港為最大出口市場

2016年上半年，我國自歐盟進口豬肉52.8萬噸，增加1.3倍，占同期我國豬肉進口總量的69.3%。其中，自德國進口15.4萬噸，增加 84.2%；自西班牙進口13.6萬噸，增加1.4倍。同期，自美國進口10.9萬噸，增加1倍；自加拿大進口8萬噸，增加3.1倍；自巴西進口2.6萬 噸，激增180.4倍。2016年上半年，內地對中國香港出口豬肉2萬噸，減少36.9%，占同期我豬肉出口總量的87.1%。同期，我國對中國澳門和吉 爾吉斯斯坦分別出口1 372.2噸和1 200噸，分別減少23.8%和63.5%。民營企業進出口占主導地位，國有企業出口量減幅較大 2016年上半年，民營企業進口豬肉57.9萬噸，增加1.4倍，占同期我國豬肉進口總量的75.9%；外商投資企業進口14.7萬噸，增加1.4倍；國 有企業進口3.7萬噸，增加1.4倍。同期，民營企業出口豬肉1.9萬噸，減少40.9%，占同期我國豬肉出口總量的86%；外商投資企業出口3 162.3噸，減少58.5%；國有企業出口22.2噸，減少88.2%。 廣東、上海和山東進口量均超過10萬噸，出口量前10省市均出現減少 2016年上半年，廣東進口豬肉18.8萬噸，增加1.1倍，占同期我國豬肉進口總量的24.7%；上海進口13.6萬噸，增加1.3倍；山東進口 13.5萬噸，增加3.2倍；安徽進口6.8萬噸，增加18.3倍。同期，湖南出口豬肉7 405.8噸，減少57.9%，占同期我國豬肉出口總量的32.7%；廣東出口5 869.3噸，減少9.1%；云南出口4 118噸，減少20.9%。

巴西2013年豬肉出口量增加而出口額下降，出口至中國的數量增加明顯。根據巴西農 業部統計，2000年之前，豬肉出口量均在10萬噸以下，主要出口地為中國香港和阿根廷。2000年成功進入俄羅斯市場后，出口量快速增加，2000年到 2003年的增長率分別為43.8%、103.7%和74.0%，2005年增至歷史最高值62.27萬噸，2005年以后出口量均在50萬噸以上 （2014年除外），2013年，發生生豬疫情，巴西豬肉主要出口國烏克蘭頒發豬肉進口禁令導致出口量連續兩年下降，2014年出口49.06萬噸。 2015年豬肉出口增至54.21萬噸，增10.5%，由于雷亞爾對美元大幅貶值，以美元衡量的出口額不升反降20.2%，為12.64億美元。主要出口 俄羅斯和中國香港，2015年的出口量分別為24.37萬噸和12.37萬噸，同比分別增加30.6%和11.6%。自2011年中國批準巴西豬肉生產商 向中國出口豬肉以來，出口至中國的數量快速增加，2015年出口量達到0.52萬噸，同比增520.2%；出口額達到982.31萬美元，同比增 427.6%。

韓國豬肉進口量連續兩年快速增加。2004年以前韓國豬肉進口量大部分年份不足10萬噸，2004年上升至10.88萬噸，并連續4年增幅明顯，2007年達到24.74萬噸，之后3年顯著下降，2011年由于口蹄疫導致大量撲殺生豬，國內豬肉產量下降，豬肉進口量創歷史新高，為37.02萬噸。2012年以后隨著生豬產業恢復，豬肉進口需求下降，豬肉進口量年降幅均在25%以上。2013年豬肉累計進口量為18.50萬噸，較2012年同期下降33.0%。2014年韓國再次爆發口蹄疫，豬肉進口量連續兩年快速增長，2015年，豬肉進口35.79萬噸，同比增30.7%，進口主要來自美國、智利、加拿大和奧地利，進口量分別為12.94萬噸、2.59萬噸、1.67萬噸和1.55萬噸。

2010-2015年12月日本豬肉月度批發價格

2010-2015年12月巴西豬肉月度批發價格

2009-2015年美國豬肉出口量

相對于進口來說，我國出口量更是微不足道，預計2016年出口總量為6萬噸以內。因 國內消費量相對較大，且成本相對偏高。我國豬肉出口只能是香港和澳門，吉爾吉斯，越南等養殖成本較高，養殖水平偏低的國家。而因通關的便利及生活習慣的因 素，我國豬肉出口相 當大部分發送到香港。因出口豬肉質量相對要求較高，且考慮到運費及出口利潤的因素。目前我國豬肉出口大省主要有湖南，廣東，江西，河南，云南，四川，甘 肅。一年總出口量普遍在10萬噸以內，當國內生豬供應相對寬松時期，豬價下跌及價格相對偏低的時候，豬肉出口優勢顯現，出口量相對偏大。而當國內生豬供應 偏緊，豬價上漲及價格處高位時，價格優勢不明顯，且國內供應緊張，也無太多的過剩的豬肉出口，因此，出口量相對偏少些。

六、 國際豬肉市場展望

2016年全球豬肉產量和消費量均預期小幅增加，但由于飼料生產成本下降，豬價不會 明顯上漲。根據美國農業部預測，2016年全球豬肉產量將繼續增加0.5%，達到11 196.2萬噸，其中，俄羅斯、墨西哥和加拿大的豬肉產量分別增加5.7%、3.7%和2.2，歐盟豬肉產量降0.4%，美國和巴西豬肉產量變化不大，分 別增加1.4%和1.7%。2016年全球豬肉消費量將增加0.3%，其中美國、俄羅斯、巴西、墨西哥和韓國的消費量分別增加0.7%、1.7%、 1.5%、3.3%和2.0%，歐盟和日本將小幅下降，分別下降0.4%和0.2%。2015/16年度全球玉米產量97 008萬噸，較2014/2015年度減少3.9%，玉米消 費量為96 745.2萬噸，較2014/2015年度減少1 015.3萬噸；玉米庫存量為20 893.8萬噸，較2014/2015年度增加262.8萬噸。豬肉供需略偏松，飼料成本將小幅下降。受供需仍將偏緊影響，中國豬肉市場價格預計穩中有 漲，國內外價差擴大，豬肉進口量將會繼續增加，對世界豬肉市場具有一定支撐作用?？傮w來看，2016年世界豬肉市場價格上半年預期仍將低位震蕩，下半年將 會有所回暖，但漲幅有限。