肉用仔雞有什么特點？

來源：  發布日期：2011-02-12  發布者：曉天  共閱1622次

　　肉用仔雞，我國民間通常稱“筍雞”或“童子雞”，一般不到性成熟即進行屠宰的小公雞，近年來由于對禽肉的需要量迅速增加，大大促進肉用仔雞的發展，隨著人們要求的改變，肉用仔雞的含意也有所改變。目前肉用仔雞是指利用現代育種技術培育專門化品系或品種進行配合力測試選擇最好雜交配合，然后用其雜交雞不分公、母均用蛋白質和能量較高的日糧，促進其快雜生長肥育，一般飼養到6～8周，體重達1.80～2公斤即行屠宰，放血，除毛，去腸后的屠體達活重的80％，割凈肉可達45～50％，這種雞放在沸水中5－6分鐘可煮熟。

　　肉用仔雞的特點：（1）早期生長速度快：一般肉用雛雞的出殼體重約40克，飼養8周齡體重可達2 公斤，大約是出殼重的50倍。世界最新紀錄是2．88公斤。 大群測驗世界記錄是英國 “羅斯“肉用仔雞8周齡達2.760公斤。目前國內專業戶肉用仔雞的水平8周齡體重可達1.8～2公斤。（2）周期短，周轉快：國內一般8周就可飼養一批肉用仔雞，仔雞出售后，雞啥打掃消毒停養2周，又可接養第二批。這樣一間雞舍，一年可養肉用仔雞5批，房屋設備及人力利用率極高，這是其他家畜家禽比不上的。如在加拿大，一只肉用母雞一年可得130只肉用雛雞，經7周肥育，平均每只可達1.9公斤，共產肉247公斤， 一頭肉牛，一年半可提供700公斤左右肉， 也就是說養三只或更少一點肉用種母雞生產的肉品數量相當于養一頭母牛繁殖的后代所能提供。（3）飼料轉化率高：飼料轉化率又叫料肉比。 目前許多國家肉用仔雞的飼料轉化率已達2：1以下的水平，肉的已達1.72：1。雖然肉鴨的生長速度更快，7 周就能達3公斤左右，但伺料轉化效率卻低得多，就是先進水平也仍在3：1左右。肉用仔雞還通過提高生長速度來縮短育肥周期，在6周齡上市， 可進一步提高飼料轉化率。（4）飼養密度大、房舍利用率高：與蛋雞相比，肉用仔雞不愛活動， 吃好喝好就伏地休息。特別肥育后期，體重大增，活動更少，雖然隨著雞的生長密度要增大，但由于活動量少，舍內的空氣污濁度和灰塵比蛋雞舍要好，只要增加通風換氣，就可以增大飼養密度。一般地面平養每平方米可養12只左右，比同等體重，同等飼養方式的蛋雞密度可以增加1倍。據報道， 德國和奧地利一些國家每平方米雞舍飼養16～18只肉雞，可生產肉用仔雞肉140－160公斤。（5）肉質好：仔雞肉質細嫩，蛋白質含量高，10周齡公仔雞肉含蛋白質29·67 ％，母仔雞肉含蛋白質31．15％，脂肪適中，營養豐富。

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