中國人當然有可能吃上不含抗生素的雞肉，可是能享受到這種生活的人比例有多大，需要多久呢?談這類美好的生活不得不提一下大家都熟悉的中國國情。

中國目前GDP僅次于美國，擁有人口接近14億，美國是3億多一點。我們的理論收入是美國人民的四分之一，實際收入呢?最新的統計數據顯示，最富裕的上海人民月收入稅前是3976元，最低的甘肅是1734元，而美國人民2014年的平均收入是3585美元。

這里要強調的是，中國最富裕的城市上海的人均收入不到美國人均收入的五分之一。這里我就不談物價和房價了，因為一談這些中國人民更是要哭了……

再談資源，中國每年進口大豆7000萬噸，進口玉米、小麥、稻米1000萬噸，這些農產品如果用萬噸巨輪來運輸，需要8000艘，相當于每天22艘巨輪跑到中國來送糧食。

更讓人吃驚的是，美國的玉米運到中國來，價格比中國人自己生產的還便宜很多，要是國家放開玉米進口，估計中國的農民都要失業了。美國人的肉類消費是我們的四倍，不是白種人喜歡吃肉，我們喜歡吃素，同是炎黃子孫的香港、臺灣同胞的肉類消費是大陸人民的三倍啊，主要原因是……筆者不得不說出那個關鍵詞：沒錢!

畢竟食品消費水平拼的是人均GDP和貧富差距，世界第二大經濟體的人民生活情況不一定就是全世界第二好的。筆者認為第一步要解決中國人民的吃雞肉問題，第二步再解決吃上優質雞肉的問題。

現在國際上大多數雞的飼養周期是40天，和養牛養豬相比，養雞是最經濟的。不知道為啥，這么好的雞肉品種到了中國就變成了“速成雞”，有人還PS出照片，說這種雞三頭六臂，結果害慘了養殖戶。

其次，養雞也需要規?；?。比如美國，一個養殖場需要占地一百畝，一年養上百萬只肉雞，這么多雞擠在狹小的空間里，搞得動物保護組織都看不下去了，一邊啃著雞大腿一邊罵資本家缺德，要替雞爭取“生存權”，所以，很多養殖場不敢搞籠養雞，副作用就是成本提高了。當然，增加的成本需要消費者來買單。

這么多雞擠在一起，不生病是騙人的。為了預防生病，就不得不使用抗生素。某些抗生素，比如金霉素，還有促進肉雞生長的作用。至于為啥能促進肉雞生長，科學家還沒搞清楚呢。不過為了慎重起見，中國對這類抗生素的使用標準要比美國嚴的多，比如“瘦肉精”，美國是允許在豬飼料中添加，中國卻禁止添加。

抗生素并不是洪水猛獸，人類壽命之所以能延長這么多，抗生素的作用居功至偉。在目前的科技水平下，抗生素的使用仍然不可替代。消費者也許擔心“抗生素殘留”，其實只要嚴格遵守停藥期的規定，這點藥殘不足以威脅人類健康。

我真正擔心的是耐藥性，中國的嚴重問題是抗生素濫用。據統計，中國人2014年輸液達到104億瓶，首尾相連可以繞赤道5圈。我們生病濫用抗生素，卻又害怕雞肉含有抗生素，這簡直和一邊吸煙一邊擔心霧霾一樣可笑。

抗生素分為三類，一類是人用，一類是獸用，還有一類是人獸共用。麥當勞禁止的是第三類。麥當勞此舉能否阻止病菌的耐藥性呢?科學家說：“我也不清楚。”所以，媒體關于麥當勞禁止使用抗生素的報道其實是為了吸引眼球罷了，作為中國人，真沒必要去羨慕。

那么，中國可否借鑒麥當勞的做法呢?

筆者曾經到東北三省、湖南、湖北、廣東、廣西、山東、四川等養殖大省考察過，結論是太難了。比如規?；B殖場貌似簡單，但是很難找到合適的土地。一個養殖場要遠離居民區至少500米，光這一點就不容易滿足。

此外，中國生產的抗生素一半是用來飼喂動物。禁止使用的抗生素有上百種，養殖戶如果偷偷使用，比如金剛烷胺，監管部門查處難度是非常大的。在中國只有發展大型的養殖場，才有可能控制好抗生素濫用問題。

針對麥當勞拒絕抗生素肉雞這個案例，其積極意義就是提醒我們關注抗生素濫用問題，而不是真的不使用任何抗生素。我們在看這類報道的時候切不可斷章取義，否則，國人脆弱的食品安全神經又要崩潰了。

來源：騰訊財經，作者 于劍