據世界糧食與農業組織，2015年全球產蛋量超過7000萬公噸，世界商業雞蛋生產量創紀錄，前五位產蛋國的產量占總需求55%，下面是前十位最多雞蛋生產國。
　　1、中國。
　　帶殼雞蛋年產量達到56億公斤，近幾年，中國雞蛋產量位居世界冠軍。根據聯合國糧農組織，中國產蛋量年增長速度為2%，到2020年頂級產蛋大省有河北、河南、山東、遼寧、江蘇等地。
　　2、美國。
　　美國產蛋量排名第二，年產量近56億公斤，帶殼雞蛋的生產有五個最大州，分別為印第安納州、賓夕法尼亞州、俄亥俄州、艾奧瓦州、加利福尼亞州。
　　3、印度。
　　印度是第三大產蛋國，帶殼雞蛋年產量達到38億公斤，聯合國糧農組織估計，年增長率超過8%。生產成本低，消費上升，印度產蛋地區有安德拉邦、泰米爾納德邦、馬哈拉施特拉邦、哈里亞納邦、旁遮普邦。
　　4、日本。
　　日本是第四大產蛋國，年產量達到25.22億公斤，白色蛋黃雞蛋喂的飼料是稻米，日本是亞洲蛋制品出口國之一。
　　5、墨西哥。
　　墨西哥雞蛋產量位居世界第五，年產量達到25.16億公斤，墨西哥是拉美最大產蛋國之一，墨西哥產蛋地區有韋拉克魯斯、托雷翁、坎佩切、瓜那華洲、尤卡坦州。
　　6、巴西。
　　巴西產蛋量位居世界第六位，年產量達到22億公斤，在巴西產量兩最多地區有圣保羅、圣埃斯皮里圖州、南里奧格蘭德州、戈亞斯州、圣卡塔琳娜州。對非洲出口有所下降，但消費增加。
　　7、印度尼西亞。
　　印度尼西亞年均雞蛋產量達到12.2億公斤，禽蛋產量達到30萬噸，這些雞蛋主要在當地銷售，印尼目標是提高產量至35噸至50噸，印尼的茶葉蛋很普遍，雞蛋降低膽固醇。
　　8、土耳其。
　　土耳其的雞蛋產量位居世界第八，年產量達到10.3億公斤，生產設施質量通過歐盟家禽業標準，雞蛋出口市場有歐盟成員國和中東地區。
　　9、法國。
　　法國雞蛋產量位居世界第九位，年產量達到9.4億公斤，法國監管機構并未對價格做嚴格限制，對待蛋雞更人性化，雞蛋價格對鄰國比利時有一定影響。
　　10、德國。
　　德國雞蛋產量位居世界第十位，年產量達到8.9億公斤，德國雞蛋生產符合歐盟委員會標準，德國對沙門氏菌的無菌蛋做接種，德國雞蛋生產符合安全標準。
（轉自龔蕾博客）
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