降低應激是搞好斷奶仔豬飼養管理的基礎

來源：  發布日期：2011-01-27  發布者：曉天  共閱1567次

1科學把握生理特點

斷奶仔豬又稱保育豬，顧明詞義其仍屬仔豬的生理范疇，其生理特點與仔豬一致，表現為：體溫調節能力不健全，對寒冷的抵抗力差，環境條件要求商免疫機能低下，容易得病胃腸功能不健全，消化機能不完善，斷奶會導致小腸絨毛萎縮，吸收機能降低；生長強度大，營養需要高；這些生理特點要求生產實踐中解決好以下問題：適時斷奶、創建良好的飼養環境條件、使用生理性調節添加劑與易消化的能量、蛋白質飼料。

2合理把握3個環節

應激是斷奶仔豬出現一系列問題的主要因素，降低應激是搞好斷奶仔豬飼養的關鍵，應該成為解決仔豬斷奶問題的根本所在。傳統飼養技術上所講的“二維持、三過渡”就是對斷奶仔豬飼養技術的經典概括。斷奶對仔豬造成的心理應激假如無法避免的話，維持原圈飼養、維持原料與飼喂制度的飼喂是一定可以做到的，因此，做好這兩方面的維持，盡可能降低應激因素，搞好飼料營養、飼養制度、飼養環境的過渡就成為斷奶仔豬飼養中的主要環節。為此，必須做到適時斷奶、科學用料、環境優良。其中，減輕飼糧抗原性刺激，消除飼料導致的仔豬腹瀉和生長遲緩，是國內外研究與應用的熱點。

2．1 斷奶

適宜的斷奶日齡與方法是搞好仔豬斷奶的前提。斷奶使仔豬的免疫力降低，加劇了仔豬的發病可能性。F．Blecha等研究表明早期斷奶降低了斷奶仔豬的體液免疫力。M．A．Sutherland等研究表明豬種和年齡是影響豬基礎免疫的重要因素。陳珍等研究發現，斷奶對玉山黑豬小腸絨毛密度、高度、寬度等指標有短暫的影響，2～3 d后就迅速恢復。斷奶日齡的確定必須綜合考慮仔豬哺乳期的發育情況、仔豬的飼料品質與保育舍的環境條件。就我國目前的一般飼養條件而言，北方以體重7～8 kg、28日齡斷奶為宜，最好采用逐步斷奶法。

R．G．Main等研究了多點式生產系統中12～21．5 d的斷奶曰齡對豬后期生產性能的影響，結果表明提高斷奶日齡到21．5 d是提高豬后期增重的最有效飼養策略。

M．Berkeveld等研究了間歇式哺乳法與傳統21日齡斷奶對仔豬斷奶后生長抑制的影響，結果表明間隔哺乳法Ⅰ期的飼料總采食量最高，平均每頭仔豬(3 808頭)469 g，間隔哺乳法Ⅱ為(2 717頭)404g，而傳統的21日齡斷奶法僅采食了l89 g；哺乳期采食量大仔豬斷奶后的采食量也大、增重也多

何余等研究了不同體重對哺乳仔豬消化道發育及斷奶后生產性能的影響，結果顯示在5．5～6．5kg、6．6～7．6kg和7．7～8．7 kg的3組不同體重斷奶豬中，以6．6～7．6 kg組仔豬胃蛋白酶活性最高、小腸重量最大、回腸絨毛最長；斷奶后營養物質采食量、干物質消化率、粗蛋白質消化率、粗脂肪消化率和生產性能最高，但3組間差異不顯著(P>0．05)，杜長大哺乳仔豬的適宜斷奶體重為6．6～7．6 kg。

2．2飼料

飼料應激是斷奶仔豬應激的重要來源，源于仔豬消化系統的不健全與高營養需求的生理特性，常常被一些碳水化合物與蛋白質原料使用不當，導致斷奶仔豬出現消化不良性應激拉稀。

斷奶仔豬飼料能源物質的研究一直是營養學家研究的熱點問題，多年來主要集中于對乳清粉與乳糖的研究，近年來人們試圖尋找價格低廉的其他糖類物質。乳清粉在斷奶仔豬飼料中的使用已經有幾十年的歷史，使用乳清粉提高斷奶仔豬的生產性能用量可以高達35％，其提高生長速度與采食量的主要物質是乳糖，乳糖也有助于維持良好的腸道環境。大量研究表明在斷奶仔豬飼料中使用干乳清粉與晶體乳糖有助于提高斷奶仔豬的采食量與日均增重對中后期保育階段的仔豬乳糖水平進行了研究，結果表明隨著來源于Dairylac 80的乳糖水平從0、2．5％、5．0％、7．5％、l0％的逐步提高，15～20日齡斷奶的仔豬在斷奶后的第3—4周日均增重與日均采食量呈線性增加，料重比變化不顯著，其中以7．5％表現較好。D．A．Gahanl等研究了飼料乳糖水平(60 g／kg、150 g／kg、250 g／kg)與海藻提取物對斷奶仔豬性能的互作效應，結果表明，以添加250g／kg(相當于25％)乳糖與2g／kg海藻提取物互作組的飼養效果最好。

鑒于使用乳清粉的高成本，國內一般斷奶仔豬飼料中用量很低，甚至不使用，是導致我國仔豬飼養問題一直不能從根本上解決的原因之一。近年來，許多學者試圖尋找新的替代物，進行了大量試驗。王瀟等研究了20％、40％和60％含量的膨化玉米替代日糧中的玉米對斷奶仔豬的生長性能和養分消化率的影響，結果表明，使用膨化玉米的斷奶仔豬日均增重與飼料養分消化率增加，料重比下降，但采食量沒有受到影響，其中以60％時仔豬的生長性能和消化率最佳。何興國等研究了葡萄糖、蔗糖、乳糖和玉米淀粉對28日齡斷奶仔豬生長性能和生化指標的影響，結果顯示葡萄糖可以替代或部分替代乳糖添加于斷奶仔豬日糧中，而蔗糖或玉米淀粉不宜單獨添加于斷奶仔豬日糧中。譚碧娥等研究表明斷奶仔豬小腸不同部位淀粉消化率與直鏈淀粉和支鏈淀粉食入量之間呈顯著的回歸關系，糯米日糧來源淀粉在體外的降解速度和各孵育時間的降解率均顯著高于玉米日糧、糙米日糧和抗性淀粉(RS)日糧來源的淀粉，在日糧淀粉含量為38％～39％的濃度下，糯米、糙米、玉米和RS日糧分別有0．19％、3．86％、6．92％和l7．72％的淀粉不能在小腸被消化而流入大腸。

斷奶仔豬飼料中表現最多的問題是高蛋白飼料的使用。高蛋白主要源于大豆蛋白飼料，而仔豬對大豆蛋白飼料具有過敏性應激反應。目前，解決這一問題的主要措施是通過添加晶體賴氨酸、使用低蛋白日糧，減少植物性蛋白飼料的使用；通過適宜的加工技術降低大豆蛋白飼料過敏性物質的含量；或使用動物性蛋白飼料替代部分植物性蛋白飼料的使用量。

掌握斷奶仔豬的適宜賴氨酸水平是科學使用蛋白質飼料的前提。D．C．Kendall等研究表明ll～27 kg重的豬真回腸可消化賴氨酸需要量為l．30％(3．80g／McalME)。袁中彪等研究表明，當飼糧中可消化賴氨酸水平為l．20％時，額外添加賴氨酸對仔豬的日采食量、日增重和料重比沒有改善作用，反而有降低仔豬生長性能的趨勢，但差異均不顯著?？梢?，斷奶仔豬的適宜可消化賴氨酸水平為1．2％～l．3％。

陳娥英等研究了仔豬不同低蛋白日糧添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸的效果，結果表明將日糧粗蛋白含量降低2個和3個百分點，依次補加適量的必需氨基酸，與高蛋白日糧相比，仔豬的日增重和料重比差異不顯著，含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸，Met+Cys)、蘇氨酸和色氨酸與賴氨酸的比例分別為0．60、0．65和0．20。張書賢等研究表明，在日糧粗蛋白小于l5％的條件下，賴、蛋、蘇氨基酸的適宜添加量分別為0．2％～0．3％、0．1％～0．2％、0．04％～0．06％。

不同大豆蛋白飼料因其加工方式、養分及抗營養因子含量等的差異對早期斷奶仔豬生產性能有不同的影響。田剛等研究了膨化全脂大豆、膨化豆粕、膨化去皮豆粕和大豆濃縮蛋白對仔豬斷奶早期的營養效應，結果表明膨化豆粕是3周齡斷奶仔豬斷奶早期飼糧的適宜大豆蛋白源。俞曉輝等研究了大豆發酵蛋白替代魚粉對斷奶仔豬生產性能和腸道主要菌群的影響，結果表明大豆發酵蛋白具有促進乳酸菌的增長和抑制大腸桿菌的作用，大豆發酵蛋白在仔豬飼料上具有替代魚粉的潛能。李雙武、劉太紅研究了酸化豆粕代替乳清粉及血漿蛋白粉日糧對乳豬生產性能的影響，結果表明酸化豆粕日糧可以完全代替乳清粉及血漿蛋白粉日糧。

使用動物性蛋白飼料替代部分植物性蛋白飼料的使用量是近年來營養學的研究熱點之一。許多學者認為，血漿蛋白粉、腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉的應用可以較好的解決這一難題。Coffey and Cromwell研究表明斷奶仔豬添加5％的噴霧干燥豬血漿蛋白粉(spray—dried porcine plasma，SDPP)在增加飼料采食與增重方面，優于脫脂乳粉與抗生素水平的高銅組，但受環境影響。Pierce等研究表明豬牛血漿蛋白粉對于斷奶后一周內的仔豬生產性能有促進作用，增加了血液免疫球蛋白G(IgG)含量，提高了日均采食量與增重。

適宜的飼料加工也是解決斷奶仔豬飼料問題的一個有效手段，制粒與膨化是仔豬飼料的主要加工手段。王峻等研究了粉料、顆粒料、膨化料、先膨化后粉碎、先粉碎后制粒5種不同加工工藝飼料對斷奶仔豬生長及血液指標的影響，結果表明：制?？梢蕴岣咦胸i平均日增重，降低仔豬堿性磷酸酶(AKP)的活性，增加仔豬谷丙轉氨酶(ALT)和谷草轉氨酶(AST)的活性；膨化可以有效地減少仔豬的腹瀉，并且在一定程度上提高仔豬血糖、總蛋白、球蛋白(P<0．05)的含量。

2．3環境

優良的環境條件是搞好斷奶仔豬飼養的基本條件。溫度與光照影響仔豬的基礎生理功能。斷奶仔豬適宜的溫度是22～24℃，光照宜采取短長一中的變調模式。斷奶初期室內溫度比斷奶前提高2℃。光照采用斷奶后l～3 d自然光照、4～10 d 14 min光照、之后12 h光照的光控形式，可以有效調節豬的采食量。熱應激(heat stress)影響豬的飼料采食量、體重、生理與細胞免疫功能(cellular immune function)。Bruininx等研究了晝夜8h：16h與23h：1 h，2種光照制度對斷奶仔豬采食量與能量代謝的影響，結果表明長期光照(prolonged photoperiod)使能量產生增加，維持能量需求減少，總能沉積以及能量沉積于蛋白質與脂肪的量增加，導致增重增加提高了斷奶仔豬的采食量與能量代謝。Niekamp等研究了光照對斷奶應激仔豬免疫應答的影響，結果表明28日齡斷奶與長光照(16h光照)組合對仔豬的健康最有益，而14日齡斷奶與短光照(8 h光照)組合組最差。

Wolter等研究了斷奶仔豬群體大小與床位面積對其生產性能的影響，結果表明大群與小的床位面積降低了其生產性能，斷奶后l～4周以20頭群組優于100頭群組，床位

面積以每頭0．17m2為宜。

使用產仔保育組合兩用床便于斷奶仔豬實施原圈飼養，應在豬場廣泛推廣使用。發酵床技術迎合了豬的拱土特性，有利于降低應激，為斷奶仔豬創建了良好的生活條件，但如何解決斷奶仔豬容易得病與墊料的消毒問題尚需在實踐中探索。

3巧妙使用添加劑

一些添加劑具有提高仔豬的消化與抗菌能力，降低斷奶應激等功能，從而降低斷奶仔豬的發病率，增加采食量與日均增重。巧妙使用添加劑可以有效防止斷奶仔豬應激與生理不健全而引發的相關問題，與前面的措施并用，可以起到相得益彰的效果。斷奶仔豬飼料中使用的添加劑主要有酶制劑、酸化劑、抗生素及其替代物(如：益生素、中草藥添加劑及其提取物黃芪多糖、藥理水平的銅或鋅)、甘露寡糖(mannan oligosaccharides)小肽制劑、溶菌酶(lysozyme)、脂多糖、左旋肉堿(L一肉堿，簡稱肉堿)等。近年的研究有：王彬等研究了半乳甘露寡糖替代抗生素對豬的效應研究，結果表明：半乳甘露寡糖(GMOS)不僅具有改善畜禽消化道菌群和促進有益菌增殖的功能；而且還是很好的免疫調節劑，在臨床上有調節血糖等作用，在功能食品上有調節腸道功能等效果。盧玉發等研究了丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能及血清生化指標的影響，結果表明，仔豬斷奶后l～14d在日糧中添加丁酸鈉800 mg／kg和1 000 mg／kg可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，比對照組分別提高26．2％和23．5％，均可顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量，比對照組分別提高24．4％和25．8％；可顯著提高斷奶仔豬血清中IgG的濃度，顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，但添加丁酸鈉800 mg／kg和1 000mg／kg兩者之間差異不顯著(P>0．05)。王希春等研究表明日糧中添加適量半胱胺能有效地提高仔豬血清促生長類激素水平及組織中生長激素受體的表達，緩解斷奶應激，120 mg／kg添加組優于200 mg／kg。谷氨酰胺(glutamine，Gin)是動物血液中最豐富的一種游離氨基酸，研究表明在斷奶仔豬日糧中添加適量Gin可促進斷奶仔豬腸道發育，提高斷奶仔豬生長性能和免疫能力，降低腹瀉率。Gin具有熱不穩定性及溶解度低等缺點，生產常用的是丙氨酰谷氨酰胺。黃冠慶等研究表明添加0．1％～0．5％的丙氨酰谷氨酰胺，可以促進斷奶仔豬體內蛋白質合成，提高其血清抗氧化能力，促進生長，以0．5％添加量最好。

總之，斷奶是造成斷奶仔豬飼養問題的誘因，根源是斷奶仔豬生理上的不完善。斷奶仔豬的飼養是一件十分細致的工作，需要在斷奶、營養、環境等方面創建符合其生理特點的條件，盡最大努力減輕豬的應激。

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