收割：沙打旺的適宜收割時期為營養生長中后期，株高80-100厘米時。其后植株粗老，適口性較差，再生能力弱。播種當年可收割1～2次，其后各年可收割3～4次。

　　利用：可青飼、放牧，也可調制青貯、干草和干草粉等，其干草的適口性優于青草。沙打旺植株內含有有毒物質，但其毒性較小，飼喂反芻家畜一般不會出現問題，但在飼喂單胃動物時要注意用量，在豬或禽日糧中所占比例不宜超過5％。